Chianti Classico 'Berardenga' Felsina 2023

Chianti Classico "Berardenga" fra Fèlsina er en elegant rødvin med god intensitet, der repræsenterer et af de mest egnede områder i Chianti Classico til dyrkning af Sangiovese, den primære druesort i Toscana. Vingården har arbejdet meget for at bevare den varietale typicitet af druerne gennem et tålmodigt masseselektion af de bedste biotyper fra de gamle vinmarker. På denne måde har det været muligt at reproducere og bevare en ekstraordinær genetisk arv, som stadig i dag gør det muligt at producere en vin, der er et resultat af områdets historie og i stand til autentisk at afspejle dets karakteristika takket være den århundredlange interaktion mellem vinstokke og jord.

"Berardenga" er en Chianti Classico produceret af Fattoria di Fèlsina, en historisk chiantigiana virksomhed, der siden 1960'erne har fokuseret på produktion af høj kvalitet, med bevidstheden om at have en ekstraordinær terroir. Ejendommen ligger i det bakkede område ved Castelnuovo Berardenga, nordøst for Siena. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 320 og 420 meter over havets overflade.hav, med eksponering mod sydvest. Jorden er meget velegnet, sammensat af kvarts sandsten og lagdelt, med en rig tilstedeværelse af alberese. Det er fattige, klippede og meget drænende jorde, ideelle til Sangiovese's behov. Det friske og ventilerede klima muliggør en langsom og perfekt modning af druerne, som høstes i de første uger af oktober. Klaserne af druer bliver afstilket, før de fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 28-30 °C, med maceration på skindene i et par uger, ledsaget af omrøring og pigeage. Vinen modnes i egetræsfade fra Slavonien og en lille del i barriques af anden og tredje brug i 12 måneder.

Chianti Classico-vinen “Berardenga” fra Fèlsina er den mest klassiske og traditionelle røde vin produceret af dette vigtige toskanske vinhus. En ægte hyldest til de varietale karakteristika ved Sangiovese i hele sin rigdom og udtryksfulde elegance. Med en lys rubinrød farve udtrykker den et bouquet præget af aromaer af røde ribs, marasca, antydninger af aromatiske urter, delikate krydderier, nuancer af lakridsrod, mere austere og mineralske noter af kinabark og grafit. På ganen præsenterer den en fin tannisk tekstur, der er godt integreret med en sprød og intens frugt, som fører til en lang, frisk og saltet eftersmag.