Chianti Classico 'Brolio Bettino' Ricasoli 2023
Perfekte som gaveDen Chianti Classico "Brolio Bettino" er en moderne, elegant og fyldig fortolkning af Toscana, en rødvin lagret i 18 måneder i store egetræsfade. Den udsender intense noter af kirsebær og røde frugter i marmelade, humus, urter og forskellige krydderier. Smagen er struktureret, blød, saftig, med god friskhed og vedholdenhed
Chianti Classico "Brolio Bettino" fra Cantina Ricasoli 1141 repræsenterer en moderne fortolkning af traditionen fra denne historiske toskanske betegnelse. En intens og elegant rødvin, der er lagret længe på træ for at opnå en mere kompleks og langlivet vin. Bouqueten præsenterer modne og komplekse aromaer, der fra frugten allerede bevæger sig mod krydrede noter, ædle træer og fornemmelser af skovbund. På ganen har den en god struktur, er rig og vedholdende, velegnet til kombinationer med hovedretter af rødt kød.
Vinen "Brolio Bettino" fra Ricasoli er en Chianti Classico produceret i den store ejendom, der strækker sig omkring Castello di Brolio, i kommunen Gaiole in Chianti. Over 1200 hektar, hvoraf 235 er dyrket med vinmarker. Vinstokkene af Sangiovese dyrkes på de bløde skråninger af smukke bakker, omgivet af et intakt naturligt miljø af gamle skove. Det nuværende ejer Francesco Ricasoli står for moderniseringen af anlæggene og den omhyggelige klonvalg, som har gjort det muligt at få druer af stadig bedre kvalitet. Vinen stammer fra den klassiske blanding fra området: Sangiovese (90%) og en lille procentdel af Colorino (10%). Fermenteringen foregår i små ståltanke, med en macerationsperiode på cirka to uger, ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i 18 måneder i store fade og efter en statisk dekantation, tappes den uden filtrering. Den afslutter modningen med mindst 3 måneder i kælderen, før den sættes på markedet.
Den røde Chianti Classico "Brolio Bettino" er den toskanske vin par excellence, den der bedst repræsenterer traditionen, præsenteret i en mere moden, rig og kompleks version. Elegant og intens, bevarer den friskheden og drikkeligheden typisk for Chianti-vine, uden at lagringen på træ tynger profilen. I glasset fremstår den i en smuk rubinrød farve. På næsen åbner den sig med aromaer af kirsebærsyltetøj, røde frugter, krydderier, humus og delikate trænoter. Smagen viser en god krop, med en tæt og udviklet tanninstruktur, en rig frugt og en behagelig afsluttende friskhed.