Chianti Classico 'Brolio Bettino' Ricasoli 2023
Perfekte som gaveDen Chianti Classico "Brolio Bettino" er en moderne, elegant og fyldig fortolkning af Toscana, en rødvin lagret i 18 måneder i store egetræsfade. Den udsender intense noter af kirsebær og røde frugter i marmelade, humus, urter og forskellige krydderier. Smagen er struktureret, blød, saftig, med god friskhed og vedholdenhed
Chianti Classico “Brolio Bettino” fra Cantina Ricasoli 1141 repræsenterer en moderne fortolkning af traditionen fra denne historiske toskanske betegnelse. En intens og elegant rødvin, der er lagret længe på træ for at opnå en mere kompleks og langvarig vin. Bouqueten præsenterer modne og komplekse aromaer, der fra frugten allerede bevæger sig mod krydrede noter, ædle træer og fornemmelser af skovbund. På ganen har den god struktur, er rig og vedholdende, velegnet til parring med hovedretter af rødt kød.
Vinen “Brolio Bettino” fra Ricasoli er en Chianti Classico produceret i den store ejendom, der strækker sig omkring Castello di Brolio, i kommunen Gaiole in Chianti. Over 1200 hektar, hvoraf 235 er dyrket med vinmarker. Sangiovese-vinmarkerne dyrkes på de bløde skråninger af smukke bakker, omgivet af et intakt naturligt miljø med gamle skove. Det nuværende ejer Francesco Ricasoli har stået for fornyelsen af anlæggene og den omhyggelige klonvalg, som har gjort det muligt at have druer af stadig bedre kvalitet. Vinen stammer fra den klassiske blanding af området: Sangiovese (90%) og en lille procentdel af Colorino (10%). Fermenteringen finder sted i små ståltanke, med en macerationsperiode på cirka to uger, ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i 18 måneder i store fade og efter en statisk dekantation, bliver den flasket uden filtrering. Den afslutter modningen med mindst 3 måneder i kælderen, før den sættes til salg.
Den røde Chianti Classico “Brolio Bettino” er den toskanske vin par excellence, den der bedst repræsenterer traditionen, præsenteret i en mere moden, rig og kompleks version. Elegant og intens, bevarer den friskheden og drikkeligheden typisk for Chianti-vine, uden at lagringen på træ tynger profilen. I glasset præsenterer den sig med en smuk rubinrød farve. På næsen åbner den sig med aromaer af kirsebærsyltetøj, røde frugter, krydderier, humus og delikate boisé noter. Smagen viser en god krop, med en tæt og udviklet tanninstruktur, en rig frugt og en behagelig afsluttende friskhed.