Chianti Classico 'Brolio' Ricasoli 2024

"Brolio" er en fremragende Chianti Classico, der fortsætter den meget gamle tradition fra vingården Ricasoli 1141. Familien Ricasoli er en del af historien om italiensk og international vinproduktion, med en vintradition der går helt tilbage til middelalderen, og som ser dem eksportere deres produkter over hele Europa i renæssancens historiske periode. Denne flaske fortsætter fortællingen om denne dygtige rejse, idet den præsenterer sig med en vigtig profil både i næsen og i munden, anerkendt af de vigtigste italienske og udenlandske fagblade.

Denne Chianti Classico "Brolio" er lavet udelukkende af druer fra en meget vigtig rødvinsdrue for toskansk vinproduktion, Sangiovese. Klaserne af denne sort udvælges omhyggeligt under den manuelle høst, og transporteres derefter straks til de lokaler, der er beregnet til vinificering i vingården Ricasoli 1141. Efter afstilkning presses druerne forsigtigt, og den opnåede most fermenteres i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur.mellem 24 og 27 grader, macerering på skallerne i 14-16 dage. Den efterfølgende modning varer 9 måneder og foregår mellem barrique og tonneau af eg.

"Brolio" præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve, præget af let violet nuancer mod kanterne. Koncentreret og raffineret, udtrykker den Sangioveses skønhed i næsen, og fortæller noter hvor den røde frugt beriges med fornemmelser af lakrids og anis. Ved smagningen har den en medium krop, fascinerende takket være en slurk, hvor den tanniske struktur er kyndigt doseret; den afslutter med en vedholdende finish, præget af en smag af ristet træ. En etiket som med sin krop og sin fløjlsbløde harmoni indkapsler de kvaliteter, der gør Chianti så værdsatte og kendte i verden. En vin der er intet mindre end overraskende, også på grund af den pris den tilbydes til.