Chianti Classico 'Brolio' Ricasoli 2024

"Brolio" er en fremragende Chianti Classico, der fortsætter den meget gamle tradition fra vingården Ricasoli 1141. Familien Ricasoli er en del af historien om italiensk og international vinproduktion, med en vintradition der går helt tilbage til middelalderen, og som har set dem eksportere deres produkter over hele Europa i renæssancens historiske periode. Denne flaske fortsætter fortællingen om denne dygtige rejse, idet den præsenterer sig med en vigtig profil både i næsen og i munden, anerkendt af de vigtigste italienske og udenlandske fagblade.

Denne Chianti Classico "Brolio" er lavet af ren druesort fra en rød drue, der er meget vigtig for toskansk vinproduktion, Sangiovese. Klaserne af denne sort udvælges omhyggeligt under den manuelle høst, for derefter at blive transporteret straks til de rum der er beregnet til vinificering i vingården Ricasoli 1141. Efter afstilkning presses druerne forsigtigt, og den opnåede most fermenterer i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperaturmellem 24 og 27 grader, macerering på skallerne i 14-16 dage. Den efterfølgende modning varer 9 måneder og foregår i barrique og tonneau af eg.

"Brolio" præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve, præget af let violet nuancer mod kanterne. Koncentreret og raffineret, udtrykker den Sangioveses skønhed i næsen, og fortæller noter hvor den røde frugt beriges med fornemmelser af lakrids og anis. Ved smagning er den af medium krop, fascinerende takket være en slurk hvor den tanniske struktur er dygtigt doseret; den afsluttes med en vedholdende finish, præget af en smag af ristet træ. En etiket der med sin krop og sin fløjlsagtige harmoni indeholder de kvaliteter, som de mest værdsatte og kendte Chianti har i verden. En vin der er intet mindre end overraskende, også på grund af den pris den tilbydes til.