Chianti Classico Castellare di Castellina 2024

Chianti Classico fra Castellare er en rødvin, der stolt hævder sine oprindelser, en vin der har sjæl og varmen fra det mest autentiske Toscana. Castellare-vinproducenten har bestemt ikke brug for præsentation: Sodi di San Niccolò er berømte over hele verden og repræsenterer den anerkendte og etablerede excellence af made in Italy uden for vores grænser. Dens etiketter er nu genkendt overalt, med de forskellige fuglearter, der er repræsenteret, hvilket understreger den store betydning, som denne vingård, i hjertet af Chianti Classico, tillægger det økosystem, den befinder sig i, rigt på skove og olivenlunde.

Castellare di Castellina Chianti Classico består af 95% Sangiovese-druer og 5% Canaiolo: et stærkt toskansk præg af primært lokale druesorter. Vinmarkerne er placeret på bakkerne i Castellina in Chianti, i en højde af 350-400 meter over havets overflade og med en hovedsageligt kalkholdig jord. Efter høsten i oktober gærer druerne i stål, hvor malolaktisk gæring også finder sted. Modningen sker i franske egetræsfade i 7 måneder, efterfulgt af yderligere 7 i flaske.

Chianti Classico fra Castellare di Castellina viser sin intense karakter allerede fra sin dybe rubinrøde farve. Næsen byder på noter af kirsebær og viol, som sammen med nuancer af lakrids og vanilje skaber et meget indbydende duftbillede. På ganen afspejler det balancen og bekræfter kirsebæret, der allerede er til stede blandt duftene, med en tannin, der understøtter hele kroppen. En virkelig veludført rødvin, der overrasker med elegance og typicitet, især når man sammenligner med en virkelig overraskende pris. En Chianti, som vi kan lide, som overbeviser os og ledsager os hånd i hånd på de mest fascinerende bakker i sit Toscana. Kort sagt, en flaske der har noget at fortælle og lader sig lytte til med ekstrem fornøjelse. Prøv det!