Chianti Classico Castell'in Villa 2020

Den toskanske rødvin Chianti Classico er et produkt, der godt indkapsler en af de mest værdsatte og kendte typer italiensk vin i hele verden. Sangiovese i renhed, fortæller den med et delikat balsamisk bouquet, der kan udvikle sig positivt i de kommende år, hvis I beslutter at lade den modne yderligere i kælderen. En etiket, der drikkes med stor fornøjelse, uden nogensinde at blive trættende, takket være det fremragende arbejde udført af vingården Castell'in Villa.

Chianti Classico fra vingården Castell'in Villa kommer fra druerne fra en vinstok, der altid giver vine af fremragende kvalitet i Toscana, Sangiovese. Klaserne udvælges omhyggeligt i høstperioden for at sikre kun det bedste fra terroiret. Mosten, der opnås ved presning af druerne, gærer spontant takket være tilstedeværelsen af kun indfødte gærstammer i rustfrie ståltanke. Derefter fortsætter man med modningsfasen, hvor vinen først får lov at hvile i 12 måneder i egetræsfade, og derefter, efter aftapning, i yderligere 18måneder direkte i glas. Ved slutningen af denne periode påbegyndes procedurerne for aftapning.

Dette Chianti Classico lavet af vingården Castell'in Villa præsenterer sig for øjet med en intens farve, der minder om nuancerne af rubinrød. Næsen er først præget af balsamiske noter, der derefter bevæger sig mod en samling af mere blomsteragtige fornemmelser. Ved smagningen er den af god krop, raffineret og elegant, med en slurk, der bevæger sig på en interessant salt progression, der giver en tilfredsstillende drik. En toskansk rødvin perfekt til at blive parret med rødt kødretter, og hvorfor ikke, måske forblive inden for de regionale grænser med en saftig bistecca alla fiorentina.