Chianti Classico 'Duelame' Lamole di Lamole 2024
Den Chianti Classico "Duelame" er en toskansk rødvin, der er modnet i 6 måneder i stål og derefter overført til store egetræsfade. På næsen giver den blomsteragtige noter af violer, kirsebær og mineralske noter. Smagen er umiddelbar, bestemt, med fremragende friskhed og salthed, slutter med frugtagtige og balsamiske noter
"Duelame" Chianti Classico Lamole di Lamole er en rødvin ikonisk og meget repræsentativ for typen. En rødvin, der synes at være hovedpersonen i et middelalderligt eventyr. Vingården, der producerer den, ligger faktisk på ruinerne af et slot fra midten af 1300-tallet i en lille landsby i Chianti Classico-området kaldet Lamole. Navnet på denne landsby stammer netop fra de jordskiver, der kendetegner jorden og giver en betydelig mineralrigdom til vinstokken. Den gradvise omstilling til økologisk dyrkning i vinmarken og de innovative teknikker anvendt i kælderen hjælper derefter med at sikre det perfekte produkt, som derfor er så udtryksfuldt og territorielt.
Chianti Classico "Duelame" er faktisk en ren og sikker fortolkning af terroiret i dette område. Druerne, hovedsageligt Sangiovese, får lov at macerere i cirka 10 dage, hvilket giver en livlig rubinrød farve og en markant note af røde bær. Efter 6 måneder i stål fortsætter vinifikationen derefter i store egetræsfade før aftapning.
Fremragende som første tilgang til Chianti Classico, er Duelame Lamole di Lamole en fremragende ledsagertil bordet, med høj vocation og gastronomisk alsidighed. Vi anbefaler at prøve det med typiske retter fra den toskanske tradition, såsom en god sandwich serveret med lampredotto. Vi anbefaler desuden at smage det efter at have ladet det ånde i cirka tyve minutter, så det kan frigive alle sine aromaer bedst muligt. De typiske aromaer af violer og kirsebær mærkes både i næsen og på ganen og forenes med en afbalanceret salte i en smag, der er præget af harmoni og udtrykskraft.