Chianti Classico 'Filetta di Lamole' Fontodi 2022

Chianti Classico "Filetta di Lamole" fra Fontodi er en toskansk rødvin lavet med den primære druesort fra Chianti-området, nemlig Sangiovese. I området Conca d’Oro i Panzano udtrykker denne drue sig altid med en særlig finesse og elegance. Faktisk er udtrykkene fra dette område berømte for deres friske og raffinerede profil, med delikate blomsteraromaer og små røde bær. Modningen i store fade giver druen mulighed for at opnå en perfekt udtryksmæssig harmoni, med en fuldstændig modning af tanninerne og en særligt fascinerende aromatisk nuancering.

Fontodi "Filetta di Lamole" er en Chianti Classico, der produceres i et af de mest egnede områder i hele Toscana. De særligt egnede jorde, de solrige og ventilerede eksponeringer og de gode temperaturudsving gør det muligt at modne drueklaser med intense og elegante aromaer. Vingården betragtes som centrum for hele Fontodis aktivitet, og netop af den grund drives ejendommen

i økologisk landbrug, med maksimal respekt for naturen og den miljømæssige biodiversitet. Vinproduktionsoperationerne er reduceret til et minimum for at lade druerne udtrykke deres varietale karakteristika og de typiske træk ved terroiret i Conca d’Oro i Panzano.

"Filetta di Lamole" Chianti Classico er en vidunderlig version af ren Sangiovese, lavet kun med de bedste drueklaser fra den homonyme vingård, der ligger cirka 600 meter over havets overflade. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med klassisk vinifikation med maceration på skallerne, og før aftapning modnes den i 24 måneder i store franske egetræsfade. I glasset har den en intens rubinrød farve med lyse reflekser. På næsen åbner den sig med dufte af violblade, lakridsrod, kirsebær, små røde bær, antydninger af skovbund, krydrede fornemmelser, minder om blond tobaks og læder. Smagen er glat og elegant, med god aromatisk kompleksitet, afbalanceret af en livlig friskhed og en lang og vedholdende

eftersmag.