Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' Ricasoli 2022

“Castello di Brolio” er en Chianti Classico Gran Selezione, søn af den mest omhyggelige og strenge udvælgelse af de bedste druer Sangiovese, Cabernet og Petit Verdot. Forfatteren af denne vin er vingården Ricasoli 1141, anerkendt som en af de ældste i Italien, samt den største, der i øjeblikket findes i Chianti Classico-området. Bettino Ricasoli var også den store fornyer af Chianti, der designede og definerede sammensætning og produktion. I dag ledes vingården af Francesco Ricasoli, Bettinos oldebarn, og ejer 1.200 hektar, hvoraf 235 er vinmarker. Eksperimentering og innovation er solide principper for vingården, ligesom missionen om excellence og værdsættelsen af territoriet også er. Især på det sidste har vingården satset meget, idet den stiller sig til rådighed for et facetteret terroir, der trofast illustreres i vinene.

Chianti Classico “Castello di Brolio” er lavet af 90% Sangiovese-druer, 5% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot. Vinmarkerne ligger på højder mellem 250 og 450 meter over havets overflade, med eksponering mod sydvest. Allerede ved høsten er udvælgelsen af drueklaserne ekstremt striks, så meget, at det år for år er let at variere produktionsmængden. Hvad der dog ikke falder er kvaliteten, en grundlæggende egenskab ved Castello di Brolio. Gæring og maceration finder sted i rustfrie ståltanke i cirka femten dage. I den samme beholder finder også malolaktisk gæring sted. Modningen varer cirka 21 måneder i franske barriques og tonneaux.

oprindelse ligger på højder mellem 250 og 450 meter over havets overflade, med eksponering mod sydvest. Allerede ved høsten er udvælgelsen af drueklaserne ekstremt striks, så meget, at det år for år er let at variere produktionsmængden. Hvad der dog ikke falder er kvaliteten, en grundlæggende egenskab ved Castello di Brolio. Gæring og maceration finder sted i rustfrie ståltanke i cirka femten dage. I den samme beholder finder også malolaktisk gæring sted. Modningen varer cirka 21 måneder i franske barriques og tonneaux.

Gran Selezione af Chianti Classico “Castello di Brolio” er en intens vin, både i farven, i smags- og duftprofilen og i personligheden. Den tiltrækker øjet med sin dybe rubinrøde farve og åbner sig i næsen med en kompleks bouquet. Først dukker blomsterne og den modne røde frugt behageligt op fra glasset, efterfulgt af søde krydderier og ristede aromaer. I munden præsenterer den en fyldig struktur og en silkeagtig tannin. Den bevarer sin elegante karakter i en lang og behagelig vedholdenhed. Barone Ricasoli er en vingård, der, ligesom mostene i oktober, er i konstant fermentering: den skaber nye etiketter og perfektionerer altid mere af de historiske. Hver vin, i hver årgang, er derfor et nyt kapitel, der fortsætter den ældste vinhistorie i Italien.