Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli - Mazzei 2022
Perfekte som gaveEn intens og struktureret vin, rig på krop og substans, Chianti Classico Gran Selezione fra Castello di Fonterutoli modnes i 16 måneder i små fade, for det meste nye. Den indkapsler en eksuberant international stil, med intense noter af bær, blomster og vilde krydderier. På ganen er den blød, rund og forførende
Chianti Classico Gran Selezione fra Castello Fonterutoli repræsenterer spidsen af denne historiske toskanske betegnelse. Det er vinen fra traditionen, fortolket i tegn på en absolut søgen efter kvalitet, takket være en streng selektion i vinmarken og en lang periode med modning i barrique. Det er en rødvin med stor struktur og rigdom, med aromaer af røde frugter, krydderier og elegante noter af tertiær udvikling. Det er en vin af stor charme, blød, omsluttende, med betydelig vedholdenhed og beregnet til lang lagring.
Riserva Gran Selezione fra Castello Fonterutoli er produceret i Tenuta di Fonterutoli, en lille middelalderlandsby nær Castellina in Chianti, som ligger omkring tyve kilometer nord for Siena. Det er frugten af en selektion af de bedste druer fra omkring halvtreds forskellige parceller, historisk kendt som de mest egnede overhovedet. Vinmarkerne er plantet med cordone speronato og Guyot med en tæthed på 4500-7200 stokke pr. hektar. Det varme og ventilerede klima, men med gode temperaturudsving,termiske og de skovrige jorde, kendetegnet ved tilstedeværelsen af alberese og galestro, har vist sig at være perfekte til Sangiovese og generelt til røde druer. Gran Selezione er grundlæggende baseret på Sangiovese (92%), med en lille procentdel af andre historisk tilstedeværende druesorter i området, såsom Malvasia Nera og Colorino (8%). Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en macerationstid på cirka 15-18 dage. Vinen modnes derefter i mindst 20 måneder i franske barriques.
Den røde Gran Selezione Castello Fonterutoli er en Chianti Classico af stor struktur, kompleksitet og vedholdenhed, som repræsenterer toppen af kvalitets pyramiden for betegnelsen. En prestigefyldt vin, der også egner sig til lagring i 15/20 år. Farven er rubinrød, intens og dyb. Den olfaktoriske profil åbner sig for raffinerede blomsterdufte af rosenblad, nellike, aromaer af små røde bær, krydrede noter og boisé. Smagen er rig, dyb, med en smuk vedholdenhed.aromatisk. Tanninstrukturen er tæt og fin, og friskheden er altid afbalanceret og harmonisk.