Castello di Fonterutoli - Mazzei

Fonterutoli er en lille og gammel landsby beliggende ikke langt fra Castellina in Chianti, lige i hjertet af DOCG Chianti Classico. Her ligger vinkælderen til Marchesi Mazzei, som siden 1435 har været ejer af slottet og den omkringliggende ejendom, som i dag strækker sig over 650 hektar, hvoraf 117 er vinmarker. Her dominerer den vigtigste druesort i dette område: Sangiovese. Vinmarkerne, der ligger på bakkerne i Val d’Elsa, eksponeret mod syd og sydvest, er opdelt i 5 zoner, der stærkt præger det endelige produkt, hver med sine egne særegenheder: Fonterutoli, Siepi, Baldiola, Belvedere og Coggio.

Jorden i disse vinmarker består i høj grad af nedbrudte alberese- og sandstensklipper, så meget, at vinen, der stammer fra disse vinmarker, også kaldes "stenen vin"; deraf valget af en vinproduktion, der har maksimal respekt for terroir, med en meget lav produktion af blandinger pr. hektar for at sikre en udtalt personlighed til de vine, der produceres fra hver vinmark.

I 2006 afsluttede virksomheden den nye vinkælder, designet af arkitekten Agnese Mazzei, den samme som har ...underskrevet projekterne for andre meget vigtige vinkældre i Chianti, herunder fadlagringen af Sassicaia; det er en vinkælder med absolut innovativ og exceptionel karakter, så meget, at den er blevet defineret som den "mest imponerende i Chianti". Blandt de producerede vine er dem baseret på Sangiovese, enten ren eller blandet med Merlot, Canaiolo og Colorina, og blandt disse er "mix 36" meget interessant, en blanding af 36 forskellige biotyper af Sangiovese.