Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2023
Perfekte som gave"Siepi" er en Supertuscan robust og koncentreret lavet af Sangiovese og Merlot, lagret i barrique i 18 måneder. Den udtrykker med styrke og intensitet varmen fra det toskanske område: røde frugter, mørk chokolade, aromatiske urter, røgede nuancer i næsen og en rig, kompleks, harmonisk og monumentalt smag
"Siepi" fra Castello di Fonterutoli - Mazzei er en toskansk vin, produceret nær Castellina in Chianti, hjertet af DOCG Chianti Classico. Marchesi Mazzei har haft ejerskabet af dette slot siden 1435, som har bevaret historien og autenticiteten af bygningerne og området over tid og bevaret en atmosfære typisk for middelalderen. Gennem tiden har Mazzei besluttet at studere og værdsætte området, og forsøgt at skabe produkter af god kvalitet fra en overvejende sten- og klippeagtig jord: resultatet har været produktionen af vine med en unik kompleksitet og mangfoldighed, hvilket er blevet signaturen for ejendommen. I dag omfatter aktiviteten også produktionen af ekstra jomfruolivenolie og lavendel, sidstnævnte brugt til produktion af naturlige kosmetik.
Druerne Sangiovese og Merlot fra "Siepi" fra Castello di Fonterutoli - Mazzei stammer fra vinmarker, der strækker sig over et fuldt beplantet areal på cirka 650 hektar, vinmarker opdelt i syv underområder med forskellige højder. Lokaliteterne Siepi ligger på cirka 260 meter over havets overflade med en syd/sydøstlig eksponering,position, der sikrer sollys i størstedelen af året for druer, der er helt modne på høsttidspunktet. Planternes alder ligger mellem 22 og 35 år. Høsten udføres manuelt på to forskellige tidspunkter: for Merlot er det i begyndelsen af september, mens Sangiovese høstes sidst. I kælderen bliver mosten vinificeret i stål, hvor den også hviler i cirka 3 måneder. Den modnes i 18 måneder på franske egetræsfade.
Ved synet præsenterer "Siepi" fra Castello di Fonterutoli - Mazzei sig i en strålende purpur rød farve med intense reflekser; næsen udsender aromaer af hyldebær, moden blomme, bær og krydrede noter af sandeltræ og pibe tobaks. På ganen er den struktureret, behageligt tannisk, elegant og omsluttende for en nysgerrig og vedholdende smag. Den er ideel til at parre med rige og strukturerede retter som grillede røde kødskiver, der er typiske for den toskanske tradition, lokalt vildt; også fremragende med blåskimmeloste og meget modne oste både af komælk og fåremælk. Fremragende til at fejre vigtige begivenheder og jubilæer i familien, mens man nyder et produkt, der er resultatet af arbejde af erfaring og opmærksomhed på detaljerne.