Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli 2022
Den Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" er en toskansk vin med en kraftfuld og intens personlighed, fremstillet ved at udvælge 36 forskellige biotyper af Sangiovese og modnet i 20 måneder i egetræsfade. Den udtrykker styrke og kompleksitet: dufte af kirsebær, rødder, krydderier og middelhavsvækst samt en struktureret og elegant smag, der er præget af friskhed og saltethed
Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er en toskansk vin af særlig værdi, resultatet af et langt forskningsarbejde om de bedste kloner af Sangiovese, med ønsket om at skabe en vin med stor smagskompleksitet, i stand til at præsentere et usædvanligt ansigt og i stand til at opsummere dens bedste kvaliteter. Den er produceret med druer fra hele 36 forskellige kloner. Den lange modning i træ bidrager endnu mere til at øge dybden og den aromatiske facettering af vinen, som tilbyder, ud over de klassiske aromer af Sangiovese, krydrede noter, middelhavsvegetation, edle træer, der munder ud i en rig og glidende slurk, med en ekstraordinær drikkeglæde.
Chianti "Vicoregio 36" er blandt de bedste vinekseller i Toscana. Den produceres af et historisk vineri, Castello di Fonterutoli fra familien Mazzei. Ejendommen ligger i hjertet af det klassiske Chianti-område og har siden det 15. århundrede repræsenteret historien om vinene fra dette område. En sådan vin kunne kun opstå i en kontekst af gamle traditioner og ønsket om at udnytte århundreders erfaring i dyrke denne ædle røde druesort. Det er en vin, der går ud over de klassiske skemaer, det er den moderne måde at realisere en vingård på ved at stole på de mest almindelige kloner. Vingården Mix 36 er en slags katalog over de bedste Sangiovese-planter, der har været muligt at finde i Chianti-landene. En vin, der inspirerer sig til naturlig biodiversitet fra fortiden, medieret af et omhyggeligt menneskeligt arbejde for kun at vælge de bedste vinstokke.
"Vicoregio 36" Gran Selezione Classico Chianti fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er et stort udtryk for ren Sangiovese, som så dagens lys efter cirka 40 års arbejde med at vælge de bedste kloner af Sangiovese, indtil man nåede de 36, der er plantet i vinmarken. Det er en forskningsvin, slutpunktet for et ambitiøst projekt, der ønsker at genoprette den gamle variation af biotyper, der altid har været til stede i de gamle vinmarker. Druerne stammer fra en vinmark, der dyrkes over 300 meter over havets overflade, på jorde præget af tilstedeværelsen af kalk og ler. Efter den klassiske rødvinsvinifikation modner vinen i 20 måneder i tonneau af fransk eg. I glasset præsenterer den sig med intensiv rubinrød farve. På næsen udtrykker den facetterede aromaer, med noter af kirsebær, surkirsebær, røde frugter, aromatiske urter, krydrede hints, minder om edle træer og læder. Den har en god krop og smuk struktur, understøttet af en vigtig tannisk tekstur, med en dyb og kompleks mundfølelse. Afslutningen er meget vedholdende, med en frisk og stor smagsbalance. Det er en monovinstok, der præsenterer den intravariative kompleksitet af en blanding, fascinerende og unik!