Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano Rocca delle Macie 2021

Chianti Classico Gran Selezione "Riserva di Fizzano" er en rødvin, der placerer sig i toppen af Chianti Classico-klassifikationen. Den kan prale af den prestigefyldte betegnelse "Gran Riserva", og fremstår som juvelen i produktionen fra vingården Rocca delle Macie, født af det arbejde, der er udført gennem årene i den agronomiske forvaltning af det terroir, hvor den stammer fra, cru'en Fizzano. Elegance, et bredt aromatisk arv og en fremragende evne til at ældes er de vigtigste egenskaber, der bedst beskriver profilen af denne etiket.

"Riserva di Fizzano" er en Chianti Classico Gran Selezione, der stammer fra en blanding, hvor, ved siden af 95% Sangiovese, finder vi også 5% Merlot. Begge druesorter vokser i en enkelt parcelle, cru'en Fizziano, som strækker sig over 35 hektar og er rig på sand og skelet, med en eksponering mod sydvest. Efter gæring af mosten i rustfrie ståltanke, modner vinen i to år både i franske egetræsfade med en kapacitet på 35liter, samt i barrique på 225 liter. Ved afslutningen af modningen påbegynder Rocca delle Macie procedurerne for aftapning og kommercialisering. 

Denne Chianti Classico Gran Selezione "Riserva di Fizzano" fra Rocca delle Macie fremstår med en koncentreret farve, der afspejler nuancerne af rubin. Viften af noter, der omfavner næsen, indeholder rige og lagdelte nuancer, der fra vilde frugter bevæger sig mod krydrede fornemmelser. Ved smagningen er den af fremragende krop, fin og omsluttende på ganen, hvor den træder ind med et skarpt og harmonisk sip, hvorfra en frisk nuance træder frem. Den afsluttes med en finish, der har en fremragende vedholdenhed. En etiket, der altid har været i hjertet af både national og international kritik, enstemmig i at anerkende den gennem tiden med point, der ofte når toppe.