Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli
Den Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" er en toskansk vin med en kraftfuld og intens personlighed, fremstillet ved at udvælge 36 forskellige biotyper af Sangiovese og modnet i 20 måneder i egetræsfade. Den udtrykker styrke og kompleksitet: dufte af kirsebær, rødder, krydderier og middelhavsvækst samt en struktureret og elegant smag, der er præget af friskhed og saltethed
Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er en toskansk vin af særlig værdi, resultatet af et langt forskningsarbejde om de bedste kloner af Sangiovese, med ønsket om at skabe en vin med stor smagskompleksitet, i stand til at præsentere et usædvanligt ansigt og i stand til at opsummere dens bedste kvaliteter. Den er lavet med druer fra hele 36 forskellige kloner. Den lange modning i træ bidrager endnu mere til at øge dybden og den aromatiske nuancering af vinen, som tilbyder, ud over de klassiske varietale aromaer af Sangiovese, krydrede noter, middelhavsvegetation, ædle træer, der smelter sammen i en rig og glidende slurk, med en ekstraordinær drikkeglæde.
Chianti "Vicoregio 36" er blandt de bedste vinudmærkelser i Toscana. Den produceres af et historisk vineri, Castello di Fonterutoli fra familien Mazzei. Ejendommen ligger i hjertet af det klassiske Chianti-område og repræsenterer siden det 15. århundrede historien om vinene fra dette område. En vin som denne kunne kun opstå i en kontekst af gamle traditioner og ønsket om at udnytte århundreders erfaring i at dyrke denne ædle røde druesort. Det er en vin, der går ud over de klassiske skemaer; det er den moderne måde at skabe en vinmark på ved at stole på de mest almindelige kloner. Vingården Mix 36 er en slags katalog over de bedste Sangiovese-planter, der har været muligt at finde i Chianti-landene. En vin, der er inspireret af den naturlige biodiversitet fra fortiden, formidlet gennem et omhyggeligt menneskeligt arbejde for kun at vælge de bedste vinstokke.karakteriseret ved tilstedeværelsen af kalk og ler. Ved afslutningen af den klassiske rødvinsfremstilling modner vinen i 20 måneder i tonneau af fransk eg. I glasset præsenterer den sig i en intens rubinrød farve. På næsen udtrykker den nuancerede aromaer, med noter af kirsebær, surkirsebær, røde frugter, aromatiske urter, krydrede hints, minder om ædle træer og læder. Den har en god krop og smuk struktur, understøttet af en vigtig tannisk tekstur, med en dyb og kompleks midte. Afslutningen er meget vedholdende, med en frisk og stor smagsbalance. Det er en monovariation, der præsenterer den intravarietale kompleksitet af en blanding, fascinerende og unik!