Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2020
Den Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" er en toskansk vin med en kraftfuld og intens personlighed, fremstillet ved at vælge 36 forskellige biotyper af Sangiovese og modnet i 20 måneder i egetræsfade. Den udtrykker styrke og kompleksitet: dufte af kirsebær, rødder, krydderier og middelhavsbush samt en struktureret og elegant smag, der har friskhed og saltethed.
Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er en toskansk vin af særlig kvalitet, resultatet af et langt forskningsarbejde om de bedste kloner af Sangiovese, med ønsket om at skabe en vin med stor smagsmæssig kompleksitet, i stand til at præsentere et usædvanligt ansigt og i stand til at opsummere dens bedste kvaliteter. Den er produceret med druer fra hele 36 forskellige kloner. Den lange modning på træ bidrager endnu mere til at øge dybden og den aromatiske nuancering af vinen, som tilbyder, udover de klassiske varietale aromaer af Sangiovese, krydrede noter, middelhavsvegetation, ædle træer, som konvergerer i en rig og glidende slurk, med en ekstraordinær drikkeglæde.
Chianti "Vicoregio 36" er blandt de bedste ekscellence i Toscana vin. Den produceres af et historisk vineri, Castello di Fonterutoli fra familien Mazzei. Ejendommen ligger i hjertet af det klassiske Chianti-område og har siden det 15. århundrede repræsenteret historien om vinene fra dette område. En vin som denne kunne kun opstå i en kontekst af gamle traditioner og ønsket om at udnytte århundreders erfaring med at dyrke denne ædle røde druesort. Det er en vin, der går ud over de klassiske skemaer og er den moderne måde at skabe en vingård ved at stole på de mest almindelige kloner. Mix 36-vinmarken er en slags katalog over de bedste Sangiovese-planter, der kunne findes i Chianti-området. En vin, der er inspireret af fortidens naturlige biodiversitet, medieret af et omhyggeligt menneskeligt arbejde for kun at udvælge de bedste vinstokke.
"Vicoregio 36" Gran Selezione Classico Chianti fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er en stor udtryk for ren Sangiovese, der blev til efter cirka 40 års arbejde med at udvælge de bedste Sangiovese-kloner, indtil de 36 blev plantet i vinmarken. Det er en forskningsvin, kulminationen på et ambitiøst projekt, der ønsker at genskabe den gamle variation af biotyper, der altid har været til stede i de gamle vinmarker. Druerne kommer fra en vinmark dyrket i over 300 meters højde, på jord kendetegnet ved tilstedeværelsen af kalk og ler. Ved afslutningen af den klassiske rødvinsvinifikation modner vinen i 20 måneder i tonneau af fransk eg. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. I duften udtrykker den nuancerede aromaer, med noter af kirsebær, surkirsebær, røde frugter, aromatiske urter, krydrede hints, minder om ædle træer og læder. Den har en god krop og smuk struktur, understøttet af en vigtig tannisk tekstur, med en dyb og kompleks midte. Eftersmagen er meget vedholdende, med en frisk afslutning og stor smagsmæssig balance. Det er en monovit vin, der præsenterer den intravarietale kompleksitet af en blend, fascinerende og unik!