Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto 2020

Gran Selezione ‘Vigna Casi’ fra Castello di Meleto er en Chianti Classico, der har meget at sige, en ægte poesi på flaske, der kommer direkte fra bakkerne i Casi. Det er en vin, der repræsenterer essensen af dette område, en kærlighedshistorie mellem menneske og natur, der afspejles i hver slurk. De Sangiovese druer fra denne Chianti kommer udelukkende fra vinmarken i Casi og fanger alle nuancerne af dette magiske sted. Den elegante og raffinerede etikette på denne vin fortæller sin historie og inviterer dig til at opdage en verden af følelser og traditioner.

I disse vinmarker forenes respekten for jorden og det håndværksmæssige arbejde for at give liv til Chianti Classico Gran Selezione fra Castello di Meleto. Her plukkes Sangiovese druerne håndplukket med ekstrem omhu og opmærksomhed, idet kun de bedste klaser vælges. Fra de første faser af vinifikationen, med afstilkning og udvælgelse af druerne, til modningen i fade, er hvert skridt i produktionsprocessen styret af jagten på maksimal autenticitet. En del af massen hviler i 27 måneder i egetræsfade.fra Slavonien på 30 hl, delvist i franske egetræsfade på 50 hl og en sidste lille del i tonneaux. Valget af træ er bestemt af druesorten, som varierer afhængigt af de forskellige parceller i vingården Casi, for at opnå en vin af højeste kvalitet.

Med sin intense rubinrøde farve og granatrøde nuancer med alderen, inviterer Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' til en unik sensorisk rejse. De indbydende dufte af viol, kirsebær og bær, ledsaget af behagelige krydrede noter, vil fange dig ved første smagning. I munden vil den runde og fløjlsbløde struktur, understøttet af tykke, men ikke aggressive tanniner, give en følelse af stor elegance og vedholdenhed. Perfekt til at parre med pastaretter med kød- og vildtgryderetter, egner denne vin sig også til at blive ledsaget af modne oste, der er typiske for den toskanske gastronomiske tradition.