Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' Castello di Meleto 2019
HåndværksvineDen Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' fra Castello di Meleto er en fejring af Sangiovese i sin højeste udtryk. Kommer fra cru Trebbio i den anerkendte underzone Meleto i Toscana, indkapsler denne vin den rige biodiversitet i regionen med sin fløjlsblødhed og smag. Efter en langsom modning i franske egetræsfade præsenterer denne Chianti sig med en indbydende rubinrød farve, aromaer af moden rød frugt, krydderier og aromatiske urter, hvilket gør den til den ideelle ledsager til kraftige kødretter og mellemlagrede oste.
I hjertet af underområdet Meleto afslører vinmarken Trebbio sin tidløse skønhed ved at skabe et mesterværk som Chianti Classico Gran Selezione ‘Vigna trebbio’. Her står vinstokkene af Sangiovese, Ciliegiolo og Colorino stolt, og væver deres rødder ind i den tusindårige historie om Castello di Meleto. Denne vinmark, et ægte CRU, er resultatet af passionen og omsorgen fra vinproducenterne, der har ønsket at bevare den rige biodiversitet af de mindre sorter, hvilket giver Chianti Classico en ny dimension af smag og kompleksitet. Etiketten på 'Vigna Trebbio' er ikke kun et symbol på excellence, men også en hyldest til traditionen og den generøse natur, der kendetegner dette land.
I rækkerne af vinmarken Trebbio tager magien liv med Chianti Classico Gran Selezione fra Castello di Meleto. Her er hver drueklase et løfte om autenticitet og kvalitet, omhyggeligt og kærligt udvalgt af vinproducenterne fra Castello di Meleto. Fra afstilkning til kontrolleret temperaturfermentering er hver fase af produktionsprocessen en hyldest til tradition og håndværksmæssig perfektion. Efter den alkoholiske gæring forbliver vinen i kontakt med skindene i cirka 15-20 dage, hvorefter der følger en afpresning i cementtanke for at lette dekantationen, og hvor gæringen derefter vil begynde. Efter en langsom modning på 27 måneder i franske egetræsfade på 50 hl viser vinen sin sande essens, klar til at erobre de mest raffinerede smagsløg med sine intense aromaer og sin uforvekslelige smag.
At smage Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' er en oplevelse, der involverer alle sanser. Dens strålende purpurfarve, med granatrøde nuancer, der intensiveres med alderen, fortryller og forudser en følelse, der vil overraske. De omsluttende aromaer af moden rød frugt, marasca, gips og aromatiske urter fanger lugtesansen, mens de på tungen afslører en overraskende fylde og friskhed. Det er en vin, der, når den kombineres med de rigtige retter, såsom kød af god fedme eller lagrede oste, frigiver al sin smag og bliver et ægte kunstværk.kunst, klar til at give dig øjeblikke af ren fornøjelse og tilfredsstillelse.