Chianti Classico fra vingården Isole e Olena er et eksempel på stor udtryk og værdsættelse af et område og en vin, den berømte Chianti, som i de tidligere år har været mere drevet af sin berømmelse end af en reel opmærksomhed på kvaliteten, og som gennem tiden har risikeret mere end én gang at kompromittere sig selv. Vingården, der blev købt i 1950'erne af familien De Marchi, drives stadig i familien, og ledes fremragende af Paolo De Marchi, et af de navne, der gennem sin dedikation til området, sin strenghed og sit engagement har bidraget til at gøre denne type vin kendt og værdsat over hele verden. Med denne rødvin bekræfter vingården endnu en gang kvaliteten af sine produkter og hvordan den er blevet et referencepunkt inden for hele appellationen. En rødvin, der som få andre er i stand til at udtrykke rustikaliteten og skønheden i det toskanske land.

Chianti Classico Isole e Olena er en rødvin lavet af druerne Sangiovese, Canaiolo og Syrah, høstet i hånden på de bløde bakker i Barberino Val d’Elsa, i provinsen Firenze. Den gennemsnitlige højde af vinmarkerne er cirka 450 meter, og jorden er overvejende galestro med en lille tilstedeværelse af alberese og andre lerarter. Vinificeringsprocessen begynder med en blid afstilkning og knusning af druerne, efterfulgt af en alkoholisk gæring med maceration på skallerne i cirka 15-20 dage med daglige overpumpninger og délestage. Det modnes derefter i 12 måneder i barrique og andre fade af forskellige størrelser, før det tappes på flaske.

Chianti Isole e Olena præsenterer sig med en rubinrød farve, med aromaer af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, blomsteragtige noter af violer og minder om aromatiske urter som lavendel og timian. På ganen er det behageligt og velafbalanceret, præget af en lang finish, en god friskhed og en forførende retro-olfaktion. Isole Olena Chianti har i mange år været et autentisk kendetegn ved dette område.

Chianti Classico Isole e Olena 2023 - 37.5cl

Betegnelse

Alkoholprocent

Temperatur

Glas

Hvornår drikke