Chianti Classico fra vingården Isole e Olena er et eksempel på stor udtryk og værdsættelse af et område og en vin, den berømte Chianti, som i de tidligere år mere blev båret af sin berømmelse end af en reel opmærksomhed på kvaliteten, har i tidens løb risikeret mere end én gang at kompromittere sig selv. Vingården, købt i 1950'erne af familien De Marchi, drives stadig i familiens hænder og ledes fremragende af Paolo De Marchi, et af de navne, der gennem sin dedikation til området, sin striksehed og sit engagement har bidraget til at gøre denne type kendt og værdsat over hele verden. Med denne rødvin bekræfter vingården endnu en gang kvaliteten af sine produkter og hvordan den er blevet et referencepunkt inden for hele appellationen. En rødvin, der som få andre er i stand til at udtrykke rustikaliteten og skønheden i det toskanske land.

Chianti Classico Isole e Olena er en rødvin lavet af druerne Sangiovese, Canaiolo og Syrah, høstet i hånden på de bløde bakker i Barberino Val d'Elsa, i provinsen Firenze.Den gennemsnitlige højde af vinmarkerne er cirka 450 meter, og jorden er overvejende galestro med en lille tilstedeværelse af alberese og andre lerarter. Vinifikationsprocessen begynder med en blid afstilkning af druerne, efterfulgt af en alkoholisk gæring med maceration på skindene i cirka 15-20 dage med daglige omrøringer og délestage. Den modnes derefter i 12 måneder i barrique og andre fade i forskellige størrelser, før den tappes på flaske.

Chianti Isole e Olena fremstår med en rubinrød farve, med næsen præget af noter af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, blomsteragtige noter af viol og minder om aromatiske urter som lavendel og timian. På ganen er det behageligt og fyldigt, præget af en lang finish, en god friskhed og en forførende retro-olfaktion. Isole Olena Chianti har i mange år repræsenteret et autentisk præg af dette område.

Chianti Classico Isole e Olena 2023

Betegnelse

Alkoholprocent

Format

Temperatur

Glas

Hvornår drikke