Chianti Classico L'Erta di Radda 2022

Chianti Classico fra godset L’Erta di Radda repræsenterer et typisk udtryk for området Radda in Chianti, med sine tætte skove og velplejede vinmarker. Beliggende i hjertet af produktionsområdet for Chianti Classico, er området Radda in Chianti præget af en stærk tilstedeværelse af skove og en overflod af hård kalksten. Her har Diego Finocchi startet sit vinprojekt i 2006 efter at have købt 5 hektar vinmark fra en gammel lokal landmand, mens han afsluttede sin grad i Vinfremstilling og Enologi.

L’Erta di Radda Chianti Classico stammer fra kombinationen af Sangiovese- og Canaiolo-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug inden for vinmarker, der har en fremragende sydøstlig eksponering. Vinstokkene drager fordel af den ler-sandede sammensætning af jorden, med højt indhold af galestro og alberese, samt en højde på 430 meter over havets overflade. Høsten udføres helt manuelt i den første halvdel af oktober med en omhyggelig udvælgelse af klaser, som derefter vinificeres på traditionel vis gennem spontan alkoholisk gæring og langvarig maceration på skallerne i 25-30 dage, ledsaget af ekstraktionsteknikker såsom delestage, omstikning og pigeage. Den efterfølgende malolaktiske gæring finder sted delvist i træ og delvist i stål, og vinen lagres i cirka 10 måneder i franske egetræsfade af anden passage.

Chianti Classico L’Erta di Radda har en intens rubinrød farve. Duften er præget af indbydende nuancer af kirsebær, blomme og viol, kombineret med dybe balsamiske og krydrede noter. På ganen viser den friskhed og fylde, omfavnelse og blødhed, med en fin og fast tanninstruktur, der ledsager den lange afsluttende eftersmag.