L'Erta di Radda
I hjertet af Chianti Classico, mellem de frodige skove og de vinbeplantede bakker i området Radda in Chianti, ligger vinproducenten L’Erta di Radda, der er engageret i produktionen af territoriale og ægte vine. Grundlæggeren og sjælen i vingården er Diego Finocchi, som i 2006, kun 24 år gammel, fik muligheden for at købe en 5 hektar stor vingård fra en gammel lokal landmand, mens han afsluttede sine universitetsstudier i Vingård og Vinproduktion, og dermed realiserede sin drøm. Selvom al vin, der blev produceret i starten, blev solgt til store vingårde i området, har Diego altid personligt taget sig af hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til den endelige flaske, og siden 2008 også af markedsføringen. Navnet på ejendommen refererer til de karakteristika, som området, hvor den er beliggende, har, især de stejle skråninger af vinmarkerne, der ligger tæt på den historiske bymidte i Radda in Chianti.
I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug dyrker Diego Finocchi fra vingården L’Erta di Radda udelukkende de lokale druesorter Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano og Malvasia del Chianti. Disse sorter er plantet i ler- og sandjord rige på galestro og alberese, beliggende i en højde af 430 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering. Høsten udføres helt manuelt med en omhyggelig sortering af drueklaserne, mens gæringen i kælderen finder sted i rustfrie ståltanke takket være indgrebet fra de indfødte gær. De efterfølgende modningsperioder finder altid sted i stål eller i betonkar eller franske egetræsfade, afhængigt af den pågældende etiket. Vin santo er en undtagelse, da den, som traditionen foreskriver, lagres i mange år i små træfade. Under vinifikationen anvendes gamle metoder som Governo all’Uso Toscano, en teknik der består i at tilsætte most opnået fra presning af delvist tørrede druer til den netop afvaskede masse, så der kan starte en langsom anden fermenteringsproces, der vil give vinen blødhed og krop.
Således opstår produktionen af ejendommen L’Erta di Radda, bestående af et udvalg af etiketter, der er dygtige til at fortolke den lange vintradition fra Radda i en moderne nøgle. Blandt disse skiller Chianti Classico sig især ud, som er vingårdens mest repræsentative vin.
I hjertet af Chianti Classico, mellem de frodige skove og de vinbeplantede bakker i området Radda in Chianti, ligger vinproducenten L’Erta di Radda, der er engageret i produktionen af territoriale og ægte vine. Grundlæggeren og sjælen i vingården er Diego Finocchi, som i 2006, kun 24 år gammel, fik muligheden for at købe en 5 hektar stor vingård fra en gammel lokal landmand, mens han afsluttede sine universitetsstudier i Vingård og Vinproduktion, og dermed realiserede sin drøm. Selvom al vin, der blev produceret i starten, blev solgt til store vingårde i området, har Diego altid personligt taget sig af hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til den endelige flaske, og siden 2008 også af markedsføringen. Navnet på ejendommen refererer til de karakteristika, som området, hvor den er beliggende, har, især de stejle skråninger af vinmarkerne, der ligger tæt på den historiske bymidte i Radda in Chianti.
I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug dyrker Diego Finocchi fra vingården L’Erta di Radda udelukkende de lokale druesorter Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano og Malvasia del Chianti. Disse sorter er plantet i ler- og sandjord rige på galestro og alberese, beliggende i en højde af 430 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering. Høsten udføres helt manuelt med en omhyggelig sortering af drueklaserne, mens gæringen i kælderen finder sted i rustfrie ståltanke takket være indgrebet fra de indfødte gær. De efterfølgende modningsperioder finder altid sted i stål eller i betonkar eller franske egetræsfade, afhængigt af den pågældende etiket. Vin santo er en undtagelse, da den, som traditionen foreskriver, lagres i mange år i små træfade. Under vinifikationen anvendes gamle metoder som Governo all’Uso Toscano, en teknik der består i at tilsætte most opnået fra presning af delvist tørrede druer til den netop afvaskede masse, så der kan starte en langsom anden fermenteringsproces, der vil give vinen blødhed og krop.
Således opstår produktionen af ejendommen L’Erta di Radda, bestående af et udvalg af etiketter, der er dygtige til at fortolke den lange vintradition fra Radda i en moderne nøgle. Blandt disse skiller Chianti Classico sig især ud, som er vingårdens mest repræsentative vin.
