Chianti Classico 'La Ghirlanda' Bindi Sergardi 2022 (Confezione)
Perfekte som gave"Ghirlandaia" er en Chianti Classico med stor personlighed og raffinement, der tager navn efter skoven, der omfavner ejendommen Mocenni af Bindi Sergardi. Frugtagtige noter af kirsebær, surkirsebær og brombær kombineres med nuancer af krydderier, jord og violer. På ganen er den frisk, venlig og velstruktureret, indhyllet i en silkeagtig tannin
“La Ghirlanda” er en Chianti Classico med elegant og raffineret stil der tager form på bakkerne i kommunen Castelnuovo Barardenga. Denne etikette får sit navn fra den værdifulde og frodige skov, der omfavner ejendommen Mocenni og giver vinen en unik og særlig nuance, hvilket gør smagen original og med stor karakter. Denne ejendom, sammen med “I Colli” og “Marcianella”, hvor der produceres andre værdifulde rødvine, tilhører vingården Bindi Sergardi. En realitet, der har været rodfæstet i disse områder i århundreder og har dyrket Sangiovese-druer i 23 generationer ved at følge de gamle opskrifter, der er givet videre fra far til søn. Med stadig mere overraskende og ekstrem kvalitet er vingården i dag en af de mest symbolske og vigtige realiteter i hele Chianti-landskabet. “La Ghirlanda” bekræfter familiens store vocation for Chianti og afslører bag hver slurk den århundredgamle historie, den gamle tradition og den passion, der i årevis har guidet Bindi Sergardi.
Chianti Classico “La Ghirlanda” stammer fra gamle Sangiovese-vinstokke, der hviler på et jordbund rig på galestro og alberese, ca. 500 meter over havets overflade. Desuden har den perfekte eksponering, den geologiske sammensætning af jorden og de kontinuerlige agronomiske undersøgelser ført til dannelsen af et unikt terroir, der betragtes som et af de mest lovende i hele regionen. De sunde og perfekt modne druer bringes til vingården for at blive presset og give lys til en værdifuld most. Gæringen finder sted i ståltanke med maceration på skallerne i 16-18 dage ved kontrolleret temperatur. Når den malolaktiske gæring er afsluttet, fortsætter man med modningen, som foregår i egetræsfade i cirka 15 måneder. Efter yderligere 15 måneders hvile på flaske er den røde vin klar til sin debut på markedet.
“La Ghirlandaia” fra Bindi Sergardi repræsenterer et stykke Chianti-historie. I glasset iklæder den sig en rubinrød kappe med god livlighed og lysstyrke. Den olfaktoriske palet er en presset frugt: surkirsebær, kirsebær, vilde bær og blomme. Den olfaktoriske progression går derefter over i blomsteragtige noter af viol med accenter af tørrede urter og nuancer af krydderier og tobaks. Indgangen i munden er elegant og omsluttende; tanninangrebet er silkeagtigt, selvom det stadig er lidt stridende, mens smagen er silkeagtig, med god friskhed og fremragende volumen. Unik!