Chianti Classico L'Erta di Radda 2022

Chianti Classico fra ejendommen L'Erta di Radda repræsenterer en typisk udtrykning af området Radda in Chianti, med sine tætte skove og velplejede vinmarker. Beliggende i hjertet af produktionsområdet for Chianti Classico, er området Radda in Chianti præget af en stærk tilstedeværelse af skove og en overflod af hård kalksten. Her har Diego Finocchi startet sit vinprojekt i 2006 efter at have købt 5 hektar vinmark fra en gammel lokal landmand, mens han afsluttede sin grad i Vingårdsdrift og Vinifikation.

L'Erta di Radda Chianti Classico stammer fra kombinationen af Sangiovese- og Canaiolo-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug inden for vinmarker, der er kendetegnet ved en fremragende eksponering mod sydøst. Vinstokkene drager fordel af den ler-sandede sammensætning af jorden, med højt indhold af galestro og alberese, samt en højde på 430 meter over havets overflade. Høsten udføres helt manuelt i første halvdel af oktober med en omhyggelig udvælgelse af klaser, som derefter vinificeres på traditionel vis ved hjælp af spontan alkoholisk gæring og langvarig maceration på skindene i 25-30 dage, ledsaget af ekstraktionsteknikker som delestage, omstøbninger og pigeage. Den efterfølgende malolaktiske gæring finder sted delvist i træ og delvist i stål, og vinen lagres i cirka 10 måneder i franske egetræsfade af anden passage.

Chianti Classico L'Erta di Radda har en intens rubinrød farve. Duften udfolder sig med indbydende nuancer af kirsebær, blomme og viol, kombineret med dybe balsamiske og krydrede noter. På ganen viser den friskhed og fylde, omfavnelse og blødhed, med en fin og beslutsom tanninstruktur, der ledsager den lange afsluttende eftersmag.