Chianti Classico Magnum Tenuta di Carleone 2022
HåndværksvineChianti Classico fra Tenuta di Carleone ønsker at være en ren udtryk for området i Radda in Chianti, i den historiske kerne af appellationen. Denne ren Sangiovese fermenterer og modner i stål og cement for at fremhæve druens karakter maksimalt. I næsen fornemmes typiske antydninger af røde frugter og lette noter af appelsin, med interessante antydninger af skovbund og lakrids. På ganen imponerer den med struktur og lethed i drik, smagen er ærlig og indkapsler den typiske stil fra dette hjørne af Toscana
Chianti Classico fra den håndværksmæssige virkelighed Tenuta di Carleone er en etiket med saftig og smagfuld smag, der stammer fra kommunen Radda in Chianti, et af de historiske områder for chianti-produktion. Den moderne historie om Tenuta di Carleone er knyttet til den østrigske iværksætter Karl Egger, som, forelsket i den grønne raddese landsby, besluttede at påbegynde vinproduktion sammen med sin familie. Han købte derfor en ejendom, oprindeligt kendt som Tenuta Carleone di Castiglioni, som altid har været dedikeret til vinavl, og overlod den samlede tekniske ledelse til den britiske vinmager Sean O’Callaghan, der er ekspert i produktionen af håndlavede vine uden brug af eksterne input.
Tenuta di Carleone Chianti Classico er 100% Sangiovese fra vinstokke, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, idet der udelukkes brug af syntetiske kemikalier. Efter den manuelle høst følger rødvinsfremstillingen med spontan alkoholisk gæring mellem rustfrie ståltanke, betonkar og åbne kar, ledsaget af en lang maceration på skindene i 40-60dage. Også den efterfølgende modningsfase, der varer i 18 måneder, finder sted mellem stål og beton, hvor vinen endelig tappes uden at gennemgå nogen klarings- eller filtreringsoperationer.
Ved visuel inspektion viser Chianti Classico fra Tenuta di Carleone en dyb rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama fremhæver friske noter af røde frugter, som ribs og kirsebær, efterfulgt af noter af appelsinskal og evocative hints af skovbund og lakrids. Frisk og indbydende smag, med bemærkelsesværdig friskhed og karakter, præget af en velsmagende og saftig afslutning, der inviterer til at vende tilbage til glasset.