Chianti Classico 'Poggio ai Mori' San Donatino 2021

Chianti Classico ‘Poggio ai Mori’ fra San Donatino stammer fra en vingård beliggende på en bakke omgivet af egetræer, med forskellige eksponeringer, der gør det muligt at beskrive terroiret i Castellina og tegne en kompleks profil. Det vinificeres kun med stål og beton for at fremhæve frugt og friskhed. På næsen udtrykker det røde frugter, skovbund og viol, på ganen er det harmonisk, frisk og glidende, med tilstedeværende men rund tannin. Ideelt til stegt kød og traditionelle pastaretter, passer godt til pici med ragù eller kylling tilberedt under mursten