Chianti Classico Poggio Scalette 2023
Den Chianti Classico fra Poggio Scalette er det mest repræsentative og mindeværdige billede af den magiske bakke i Ruffoli, i underområdet Greve in Chianti, hvor denne rødvin tager liv. På næsen præsenterer den de typiske dufte af viol, kirsebær og røde frugter, mens den på ganen overrasker med saftighed og en kraftig syre, med en behagelig saltet eftersmag og en tannin, der er perfekt integreret i smagen.
Chianti Classico fra Poggio Scalette er en toskansk rødvin, hvis ekstraordinære karakter er indfanget af friskheden i det bouquet, der tilbydes næsen og den lethed, der kendetegner smagen. De frugtagtige aromaer er faktisk livlige og genopfrisker næseborene med fornemmelser, der henviser til de primære karakteristika ved druen Sangiovese, mens ganen forkæles med en udtryksfuld og skarp smag, der fortæller om en dybt drikkelig og rund sjæl. En flaske, der trofast lover al magien, elegancen og raffinementet i de vine, der er født inden for terroiret af Chianti Classico.
Denne Chianti Classico fremstilles af vingården Poggio Scalette, der bruger druen, som mere end nogen anden indkapsler storheden af vinavl i Toscana, Sangiovese. Denne druesort dyrkes i et af de mest egnede områder i hele appellationen, på bakken af Rufoli, cirka 450 meter over havets overflade. Eksponeringen er mod vest og sydvest, mens jorden er karakteriseret ved en matrix bestående af primært fra ler og sand. Mostet fermenterer i cementbeholdere, hvor malolaktisk gæring også finder sted. Den endelige modningsfase strækker sig over 13 måneder i alt, hvoraf 10 tilbringes i cement og tre i glas, efter flaskningen.
Il Poggio Scalette Chianti Classico udvikler sig i glasset med en farve, der minder om nuancerne af rubinrød, med en smuk lysstyrke. En elegant progression af frugtagtige noter omfavner næsen, beriget med lette mineralske effluvier, der trænger igennem i afslutningen af den olfaktoriske vurdering. I munden er den medium fyldig, med en energisk og kraftfuld smag, der trænger ind på ganen med vitalitet takket være en interessant friskhed og en let saltet nuance. En flaske, der fanger opmærksomheden ikke kun fra de vigtigste nationale fagblade, men også fra den mest betydningsfulde internationale kritik.