Podere Poggio Scalette
Podere Poggio Scalette ligger på bakken af Ruffoli omkring 600 meter over havets overflade, i kommunen Greve in Chianti, og ledes med stor passion af den unge Jurij Fiore under opsyn af sin far Vittorio Fiore, en meget anerkendt og internationalt berømt vinmager. Vittorio er bestemt et af de mest fremtrædende navne i den italienske vinverden, da han har bidraget til genoplivningen af toskansk vinproduktion i 1980'erne og 1990'erne. Efter vigtige erfaringer i San Michele dell'Adige og Conegliano, og efter at have haft vigtige institutionelle og akademiske roller, har han koncentreret al sin erfaring for at grundlægge sin egen uafhængige virksomhed. Således blev Podere Poggio Scalette grundlagt i 1991, til hvilket der blev tilføjet en anden del i 1996, hvilket resulterede i en samlet overflade på 40 hektar, hvoraf 10 er dedikeret til oliven, 2 til markafgrøder, 5 til skov, 8 til bygninger og kun 15 til vinmarker.
Vinmarkerne tæller cirka 25 vinranker med varierende eksponering mod sydvest og sydøst, der klatrer fra 350 op til 600 meter over havets overflade. Disse bakkede skråninger er kendetegnetaf tilstedeværelsen af ekstraordinære stenmure, der støtter vinplanterne og oliventræerne og danner små terrasser, der minder om små trapper (hvorfra ejendommens navn stammer). Vinplanterne er meget gamle, og den fra “Carbonaione”, som producerer en stor toskansk excellence, er næsten 90 år gammel. Jorden er sandet, meget rig på sten, galestro og skelet. Derudover har ejendommen også små parceller i Lamole, hvis vinmarker dyrkes som cordone speronato og alberello, og hovedsageligt passes af Jurij og hans datter Sara. Den dominerende druesort er Sangiovese, ledsaget af Bordeaux-blandinger, herunder Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Merlot. Desuden er Sangiovese fra Podere ikke en hvilken som helst sort, men en af de få og sjældne kloner, der er blevet genskabt fra den oprindelige Lamole-druesort, efter at phylloxera ødelagde området.
Vine fra Podere Poggio Scalette bygger på de ældste traditioner og skabes af Vittorios dygtige hånd. Druerne plejes med stor
Podere Poggio Scalette ligger på bakken af Ruffoli omkring 600 meter over havets overflade, i kommunen Greve in Chianti, og ledes med stor passion af den unge Jurij Fiore under opsyn af sin far Vittorio Fiore, en meget anerkendt og internationalt berømt vinmager. Vittorio er bestemt et af de mest fremtrædende navne i den italienske vinverden, da han har bidraget til genoplivningen af toskansk vinproduktion i 1980'erne og 1990'erne. Efter vigtige erfaringer i San Michele dell'Adige og Conegliano, og efter at have haft vigtige institutionelle og akademiske roller, har han koncentreret al sin erfaring for at grundlægge sin egen uafhængige virksomhed. Således blev Podere Poggio Scalette grundlagt i 1991, til hvilket der blev tilføjet en anden del i 1996, hvilket resulterede i en samlet overflade på 40 hektar, hvoraf 10 er dedikeret til oliven, 2 til markafgrøder, 5 til skov, 8 til bygninger og kun 15 til vinmarker.
Vinmarkerne tæller cirka 25 vinranker med varierende eksponering mod sydvest og sydøst, der klatrer fra 350 op til 600 meter over havets overflade. Disse bakkede skråninger er kendetegnetaf tilstedeværelsen af ekstraordinære stenmure, der støtter vinplanterne og oliventræerne og danner små terrasser, der minder om små trapper (hvorfra ejendommens navn stammer). Vinplanterne er meget gamle, og den fra “Carbonaione”, som producerer en stor toskansk excellence, er næsten 90 år gammel. Jorden er sandet, meget rig på sten, galestro og skelet. Derudover har ejendommen også små parceller i Lamole, hvis vinmarker dyrkes som cordone speronato og alberello, og hovedsageligt passes af Jurij og hans datter Sara. Den dominerende druesort er Sangiovese, ledsaget af Bordeaux-blandinger, herunder Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Merlot. Desuden er Sangiovese fra Podere ikke en hvilken som helst sort, men en af de få og sjældne kloner, der er blevet genskabt fra den oprindelige Lamole-druesort, efter at phylloxera ødelagde området.
Vine fra Podere Poggio Scalette bygger på de ældste traditioner og skabes af Vittorios dygtige hånd. Druerne plejes med stor
