'Il Carbonaione' Poggio Scalette 2021
Perfekte som gave"Il Carbonaione" er en majestætisk rødvin fra Chianti, der kalibrerer kraften fra Toscana med klassen af Sangiovese. Bouquetet er meget rigt og minder om frugt i spiritus, søde krydderier, ristning og skovbund. På ganen udfolder det sig harmonisk og viser en struktur af klasse, perfekt afbalanceret i sine komponenter af styrke, elegance og blødhed, med en stadig ung og ivrig tannin.
“Il Carbonaione” fra Poggio Scalette er en prestigefyldt Sangiovese i renhed, produceret i det vidunderlige bakkede område Greve in Chianti med gamle vinstokke, der er over 80 år gamle, en ægte historisk arv fra området. Det er en dyb og elegant rødvin, intens og harmonisk, der godt udtrykker excellence af denne store druesort fra vores ampelografiske arv og den særlige vocation af det klassiske Chianti-område til at producere fremragende vine.
Den røde “Il Carbonaione” fra Poggio Scalette stammer fra ejendommen på bakken af Ruffoli, i kommunen Greve in Chianti, en gård på cirka 40 hektar, hvoraf omkring femten er vinmarker, og de øvrige er dedikeret til olivenlunde, markafgrøder og skov. Det er et af de historisk anerkendte bedste områder i Chianti Classico, i et bakkelandskab mellem 350 og 550 meter over havets overflade, med meget rige ler- og sandholdige jorde. Vinmarkerne er dyrket med spurred cordon og Guyot på stejle terrassebakker med stenmure, og netop den parcelle, der hedder “Il Carbonaione” huser Sangiovese-vinstokke plantet i årene efter slutningen af første verdenskrig. Planter, der er over 80 år gamle, og som repræsenterer en værdifuld hukommelse fra området af en gammel klon kendt som Sangiovese di Lamole. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke med en varighed på cirka 12 dage. Vinen modnes derefter i 14 måneder i tonneau på 350 liter og afslutter modningsperioden med mindst 6 måneder på flaske.
Vinen “Il Carbonaione” fra Poggio Scalette er en af de mest interessante versioner af Sangiovese fra Chianti. Den forener charmen fra gamle vinmarker med karakteristika fra et terroir med ekstraordinære potentialer. Resultatet skuffer ikke og giver et label af højeste kvalitet. Farven er intens rubinrød med granatrøde nuancer. Bouqueten er særligt rig og facetteret, med dufte af viol, urter fra den middelhavske busk, lavendel, delikate krydderier, på en bund af moden rød frugt. På ganen har den god struktur med dybe og komplekse aromaer, en vævtannisk perfekt integreret i vinens krop og en harmonisk afslutning med stor smagsmæssig vedholdenhed.