Chianti Classico 'Poggio Teo' Valiano 2022

Chianti Classico ‘Poggio Teo’ fra Valiano – Piccini er en flaske præget af en smag i balance mellem opulent og friskhed, resultatet af en omhyggelig vinificeringsproces. Ejendommen Fattoria Valiano, en af de fem ejendomme der dygtigt drives af familien Piccini, strækker sig over hele 230 hektar, hvoraf 75 er reserveret til vinmarker, beliggende i det prestigefyldte område Castelnuovo Berardenga, en af de 8 kommuner i Chianti Classico. Oprindelsen af betegnelsen Valiano kan findes i navnet på en gammel romersk leder, som fik disse jorde givet som belønning for sine militære fortjenester.

‘Poggio Teo’ Valiano – Piccini Chianti Classico stammer fra en sammensætning af druer Sangiovese (90%) og Merlot (10%) dyrket i området Castelnuovo Berardenga i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug. Efter høsten bliver druerne gæret i ståltanke til alkoholisk gæring med maceration på skindene. Herefter følger modningsfasen, som består af 3 måneder i barrique og efterfølgende 9 måneder i store fade, i jagten på den rette balance mellem træerne. Den endelige frigivelse i handlen finder sted efter en passende hvile i flasken.

‘Poggio Teo’ Chianti Classico fra Valiano – Piccini viser i glasset en levende granatrød farve med rubinreflekser. Den olfaktoriske pakke indeholder intense noter af kirsebær, blomme og blomster som viol og lavendel, beriget med fascinerende strejf af sort peber, tobaks og cedertræ. Rundheden og opulensen i smagen er godt balanceret af den behagelige friskhed og det skulpturerede tannin, der forudser den velsmagende, salte og mineralske afslutning rig på jernfornemmelser, der evokerer karakteristikaene fra vinmarken, hvor druerne stammer fra.