Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2022
Perfekte som gaveDen Chianti Classico Riserva "Berardenga" fra Felsina er en fyldig og struktureret vin, lagret i mindst 12 måneder i egetræsfade og brugte barriques. Den har en rig og intens aromaprofil, hvor noter af moden rød frugt, krydderier og røde blomster træder frem. På ganen afslører den energi og friskhed
"Berardenga" Chianti Classico Riserva fra Felsina er en ægte hyldest til traditionen. Det er faktisk en rødvin lavet af kun Sangiovese-druer, en druesort som har været genstand for kærlighed og studier fra Felsina vingård. De anvendte vinmarker ligger i Castelnuovo Berardenga, hvor vinen får sit navn, nordøst for Siena. Felsina er først og fremmest heterogenitet, en varieret verden af forskellige jorde, mikroklimaer, højder, druesorter og kloner relateret til en mangfoldighed. Siden 1983 har vingården været engageret i en konstant forskning og udvælgelse af de tilstedeværende biotyper for at opnå de bedste og mest varierede forhold mellem vinstok og terroir, en nøglekombination i vinproduktionen.
Sangiovese-druerne er de ubestridte hovedpersoner i Chianti Classico Riserva "Berardenga". De høstes på forskellige tidspunkter i høstsæsonen, afhængigt af den forskellige højde hvor de forskellige vinmarker er placeret. Uanset høsttidspunktet, er alle drueklaser genstand for en omhyggelig udvælgelse. Knusning og afstilkningder danner most, som gennemgår alkoholisk gæring og maceration i rustfrie ståltanke. Mellem marts og april overføres vinen til franske barriques og til mellemstore Slavoniske egetræsfade. I disse træbeholdere modner vinen i en periode, der varierer mellem 12 og 16 måneder. Ved afslutningen af modningsperioden samles de forskellige partier af vin, som indtil nu har været adskilt baseret på oprindelsesvinmarken, for at skabe den mest udtryksfulde blanding af Sangiovese. Når vinen er flasket, venter den yderligere 3-6 måneder, før den sættes til salg.
"Berardenga" er en Riserva Chianti Classico med en intens rubinrød farve. Duften åbner ballet med frugtige aromaer og krydrede noter, som derefter giver plads til mørkere toner af skovbund og grafit. På ganen genopstår den frugtige karakter, suppleret af en blød og omsluttende tannin. Alkohol og struktur er veltilstedeværende, men afbalanceret af en smuk og livlig friskhed. En vin født til at imponere, nu som i mange år fremover.