Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2022
Perfekte som gaveDen Chianti Classico Riserva "Berardenga" fra Felsina er en fyldig og struktureret vin, lagret i mindst 12 måneder i egetræsfade og brugte barriques. Den har en rig og intens aromaprofil, hvor noter af moden rød frugt, krydderier og røde blomster træder frem. På ganen afslører den energi og friskhed
"Berardenga" Chianti Classico Riserva fra Felsina er en ægte hyldest til traditionen. Det er faktisk en rødvin produceret af kun Sangiovese druer, en druesort, som har været genstand for kærlighed og studier fra Felsina vingården. De anvendte vinmarker ligger i Castelnuovo Berardenga, som vinen tager sit navn fra, nordøst for Siena. Felsina er først og fremmest heterogenitet, en varieret verden af forskellige jorde, mikroklimaer, højder, druesorter og kloner relateret til en sort. Siden 1983 har vingården været engageret i en konstant forsknings- og udvælgelsesaktivitet af de tilstedeværende biotyper for at opnå de bedste og mest varierede forhold mellem vinstokke/terroir, en nøglekombination i vinproduktionen.
Sangiovese druerne er de ubestridte hovedpersoner i Chianti Classico Riserva "Berardenga". De høstes på forskellige tidspunkter i høstsæsonen, afhængigt af den forskellige højde, hvor de forskellige vinmarker er placeret. Uanset høsttidspunktet er alle drueklaser genstand for en omhyggelig udvælgelse. Knusning og afstilkning danner mosten, som gennemgår alkoholisk gæring og maceration i rustfrie ståltanke. Mellem marts og april overføres vinen til barrique af fransk eg og til fade af slavisk eg i mellem størrelse. I disse træbeholdere modner vinen i en variabel periode mellem 12 og 16 måneder. Ved afslutningen af modningsperioden samles de forskellige partier af vin, som indtil dette tidspunkt har været adskilt baseret på vinmarkens oprindelse, for at skabe den mest udtryksfulde blanding af Sangiovese. Når vinen er flasket, venter den yderligere 3-6 måneder, før den sættes til salg.
"Berardenga" er en Riserva Chianti Classico med en intens rubinrød farve. Duften åbner ballet med frugtagtige aromaer og krydrede noter, som derefter giver plads til mørkere toner af skovbund og grafit. På ganen genopstår den frugtagtige karakter, komplet med en blød og omsluttende tannin. Alkohol og struktur er godt til stede, men afbalanceret af en smuk og livlig friskhed. En vin født til at imponere, nu som i mange år fremover.