Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

Chianti Classico Riserva fra Brancaia fremstår som en elegant og dyb fortolkning lavet med de bedste Sangiovese-druer dyrket på ejendommen, hvortil der tilsættes en mindre procentdel Merlot, en druesort der tilføjer krop og blødhed. Denne etiket, der blev udgivet for første gang med årgangen 1982, fremstilles på ejendommene i Castellina in Chianti og Radda in Chianti, historiske kommuner i Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva stammer fra en blanding af Sangiovese (80%) og Merlot (20%), sorter dyrket på middelstore, skeletrige jorde, mellem 230 og 400 meter over havets overflade. Rækkerne, der er orienteret mod syd og sydvest, drager fordel af det karakteristiske kontinentale klima med kolde vintre og varme somre. Når drueklaserne har nået deres respektive optimale modningsgrad, fortsætter man med manuel høst og den efterfølgende alkoholfermentering i rustfrie ståltanke, adskilt for de to sorter, med cirka 20 dages maceration på skindene. Derefter modner Sangiovese-massen i tonneau, mens Merlot ældes i barrique, alt sammen i en periode på 16 måneder, der forudgår sammensætningen og den efterfølgende hvile på 8 måneder i flaske.

I glasset udviser Chianti Classico Riserva Brancaia en intens og lys rubinrød farve. Den olfaktoriske palet er livlig og kompleks, præget af dufte af røde frugter, vilde blomster, aromatiske urter, løs jord og tjære, der møder forførende noter af læder og vanilje. Intens, blød og elegant smagsudvikling, med søde og modne tanniner, der fører til en frisk og velsmagende afslutning. En Chianti Classico med enestående lang levetid, der kræver at blive parret med retter af en vis struktur som rige retter med rødt kød eller vildt.