Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2023
Perfekte som gaveDen Chianti Classico Riserva fra Castellare di Castellina er en vin, der med elegance, kompleksitet og harmoni udtrykker et af de bedste terroirs i Toscana. Efter en modning på 15 måneder i franske fade og yderligere 15 måneder på flaske, udtrykker den sig i blomsteragtige dufte og i en tør, afbalanceret og behageligt tannisk smag
Chianti Classico Riserva fra vingården Castellare di Castellina er en territorial etiket, lavet med Sangiovese, blandet med en lille procentdel af Canaiolo. Den stammer fra Chianti-landene fra en virkelighed, der har formået at kombinere den gamle toskanske tradition med den ædle harmoni og elegance fra Frankrig. Den lange modning i træ og flaske gør det muligt for vinen at præsentere en blød og udviklet profil, der er særligt værdsat af dem, der foretrækker rødvine med en rig og udtryksfuld frugt, behageligt forførende og velafbalanceret. Det er en flaske, der bør serveres med en steg, grillet kød eller småvildt.
Den røde Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina stammer fra den toskanske ejendom Chianti af Paolo Panerai, som altid har været drevet med det formål at producere store terroir-vine. Vinstokkene af Sangiovese og Canaiolo dyrkes inden for Tenuta di Castellina i Chianti, på en højde af cirka 400 meter over havets overflade, på jorde, der hovedsageligt er kalkholdige, meget velegnede til røde druer. Høsten finder sted
finder sted i begyndelsen af oktober, og de bedste druer sendes til gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler i 15 måneder i franske egetræsfade og tonneau og afslutter den lange modningsproces med 15 måneder i flaske, før den sættes til salg.Vinen Chianti Classico Riserva fra Castellare di Castellina bekræfter den klassiske og bløde stil af de store rødvine, som altid har gjort denne vingård berømt. Dens fortolkning af Sangiovese er altid rettet mod at finde en smagsmæssig balance, der favoriserer frugtens rigdom. Den præsenterer sig med en strålende rubinrød farve med let granatrøde refleksioner. Intens og elegant åbner den sig for næsen med dufte af moden kirsebær, marasca, små røde bær, blomsteragtige nuancer, let krydrede antydninger, minder om ædle træer og læder. På ganen har den en god struktur med en tæt og udviklet tanninstruktur og en slurk præget af en god kompleksitet og aromatisk vedholdenhed. Afslutningen er harmonisk og behageligt frisk. En perfekt fortolkning af området
chiantigiano.