Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' Castellare di Castellina 2022
Il Poggiale er Chianti Classico Riserva fra Castellare di Castellina: en vigtig, intens og imponerende rødvin, lagret i 14 måneder på barrique. Aromaer af sure kirsebær, tobaks og søde krydderier dukker op fra en varm og omsluttende struktur, understøttet af tætte og elegante tanniner
Chianti Classico Riserva "Il Poggiale" fra Castellare di Castellina er en elegant og kompleks rødvin produceret i Castellina in Chianti, i provinsen Siena, i Toscana. En behagelig udtryksform opnået fra en blanding af druer, hvor Sangiovese, næsten i ren form, forenes med små procentdele af lokale druesorter som Canaiolo og Ciliegiolo. Vinstokkene, der har en gennemsnitsalder på cirka 25 år, dyrkes med spalliera-metoden og omvendt guyot-beskæring på smukke bakker, der ligger mellem 350 og 400 meters højde og er kendetegnet ved jordbund, der hovedsageligt er kalkholdig. Vingården er en historisk familievirksomhed, der blev grundlagt i 70'erne af Paolo Panerai, som besluttede at fokusere på værdien af lokale druesorter for at producere store vine, der respekterer Chianti Classico-området.
"Il Poggiale" Chianti Classico Riserva fra Castellare di Castellina er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der plukkes i hånden omkring midten af oktober. Klaserne, der bringes til vingården,de druerne afstilkes og presses nænsomt, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke med hyppige daglige overpumpninger og en maceration på skindene i cirka to uger. Derefter fortsætter man med afpresning af skindene, hvorefter vinen hviler i franske egetræsfade i mindst 12-18 måneder før den tappes på flaske og fortsætter sin modning på flaske i yderligere 12 måneder før den kommer på markedet.
Chianti Classico Riserva "Il Poggiale" fra Castellare di Castellina præsenterer sig med en lys rubinrød farve. I næsen fremtræder intense aromaer af moden rød frugt og bær, herunder kirsebær, surkirsebær, hindbær og ribs, blomsteragtige noter af viol, krydrede nuancer af søde krydderier, herunder vanilje, og derefter svage mineralske antydninger. I munden er den skarp, intens og omsluttende, præget af en behagelig friskhed og en tilstedeværende og velintegreret tannin. Denne vin fra Castellare di Castellina er en fin og veludført rødvin, der giver harmonislurk efter slurk.