Chianti Classico Riserva Podere Castellinuzza 2021

Chianti Classico Riserva fra Podere Castellinuzza stammer fra en udvalgt 60-årig vinmark i hjertet af Lamole, hvor Sangiovese-vinstokke vokser som buske mellem kastanjetræerne, en naturlig barriere mod klimaets elementer. Modningen sker kun i beton og flaske, men i næsten 4 år! Vinen forbliver således frisk, men opnår en stor kompleksitet. På næsen frigiver den aromaer af kirsebær, røde frugter og violer, med subtile antydninger af tobak og macereret frugt, der afslører den lange modning. På ganen fremstår den frisk og harmonisk, med bløde tanniner perfekt integreret, med en frisk og indbydende finish. Ideel til vildsvin og polenta eller pappardelle med hare-ragù