Podere Castellinuzza
I hjertet af Chianti Classico, mellem de uberørte bakker i Lamole, ligger Podere Castellinuzza, en lille økologisk familievirksomhed, der har været drevet af familien Coccia i generationer. Ejendommen, der ligger i lokaliteten Castellinuzza, strækker sig over cirka 9 hektar, hvoraf 3,5 er dedikeret til vinmarker, 2 til oliventræer, og resten dækket af en stemningsfuld skov af kastanjetræer. Historien om denne virksomhed går tilbage til landbruget: i 1962, med stort mod og vision, købte familien Coccia de jorde, de havde arbejdet på siden begyndelsen af det 20. århundrede, og forvandlede et arbejdsforhold til et livsprojekt. Virksomheden er i dag perfekt integreret i landskabet og traditionen i Chianti Classico, en af de vigtigste og mest historiske betegnelser i Italien, og repræsenterer et autentisk eksempel på, hvordan man kan dyrke vin med respekt, dedikation og kærlighed til jorden.
Vinproducenten og sjælen i ejendommen er Paolo Coccia, en historisk figur med over halvfjerds høst bag sig og en dyb kendskab til Lamoles område. Ved siden af ham arbejder datteren Serena, som hjælper ham i alle faser af produktionen, sammen med en familie en ren kvindelig familie, der beriger virksomheden med passion og forskellige kompetencer. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 550 og 600 meter over havets overflade, i et område, der nyder godt af ideelle klimatiske forhold for at fremhæve vinernes dufte, elegance og finesse. Jorden består hovedsageligt af Macigno del Chianti, en komprimeret sandsten med spor af silicium, som unikt bidrager til vinernes aromatiske profil og lang levetid. Her findes meget gamle vinstokke, nogle af dem når op til 150 år og er endda prefillossera, en absolut sjældenhed i det italienske vinlandskab. Vinifikationen sker med respekt for naturen: spontane gæringer med indfødte gærceller i glaserede cementtanke og minimale interventioner i kælderen, for at lade vinen udtrykke områdets karakter i sin renhed.
Blandt de mest repræsentative vine fra Podere Castellinuzza skiller Chianti Classico sig ud, en Sangiovese fra Lamole i højden, frisk og stram, med en smuk frugt i fokus og en eftersmag, der minder om appelsinskal og grafit. Vinmarkerne, fordelt på små terrasserede parceller, der er omgivet af et landskab af iris, violer, vilde jordbær og kastanjetræer, opfører sig som ægte cru, hver med sin egen identitet. Området er også særligt velegnet af historiske og åndelige grunde: Monte San Michele, hvor ejendommen ligger, ligger langs den såkaldte Linea Sacra di San Michele Arcangelo, en geografisk linje, der forbinder syv europæiske helligdomme dedikeret til ærkeenglen. En kuriositet, der tilføjer charme og mystik til denne del af Toscana, hvor stedets spiritualitet afspejles i det daglige arbejde og dybden af vinene. Podere Castellinuzza repræsenterer en lille perle af Chianti Classico, der formår at kombinere historie, område og autenticitet i hver flaske.
I hjertet af Chianti Classico, mellem de uberørte bakker i Lamole, ligger Podere Castellinuzza, en lille økologisk familievirksomhed, der har været drevet af familien Coccia i generationer. Ejendommen, der ligger i lokaliteten Castellinuzza, strækker sig over cirka 9 hektar, hvoraf 3,5 er dedikeret til vinmarker, 2 til oliventræer, og resten dækket af en stemningsfuld skov af kastanjetræer. Historien om denne virksomhed går tilbage til landbruget: i 1962, med stort mod og vision, købte familien Coccia de jorde, de havde arbejdet på siden begyndelsen af det 20. århundrede, og forvandlede et arbejdsforhold til et livsprojekt. Virksomheden er i dag perfekt integreret i landskabet og traditionen i Chianti Classico, en af de vigtigste og mest historiske betegnelser i Italien, og repræsenterer et autentisk eksempel på, hvordan man kan dyrke vin med respekt, dedikation og kærlighed til jorden.
Vinproducenten og sjælen i ejendommen er Paolo Coccia, en historisk figur med over halvfjerds høst bag sig og en dyb kendskab til Lamoles område. Ved siden af ham arbejder datteren Serena, som hjælper ham i alle faser af produktionen, sammen med en familie en ren kvindelig familie, der beriger virksomheden med passion og forskellige kompetencer. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 550 og 600 meter over havets overflade, i et område, der nyder godt af ideelle klimatiske forhold for at fremhæve vinernes dufte, elegance og finesse. Jorden består hovedsageligt af Macigno del Chianti, en komprimeret sandsten med spor af silicium, som unikt bidrager til vinernes aromatiske profil og lang levetid. Her findes meget gamle vinstokke, nogle af dem når op til 150 år og er endda prefillossera, en absolut sjældenhed i det italienske vinlandskab. Vinifikationen sker med respekt for naturen: spontane gæringer med indfødte gærceller i glaserede cementtanke og minimale interventioner i kælderen, for at lade vinen udtrykke områdets karakter i sin renhed.
Blandt de mest repræsentative vine fra Podere Castellinuzza skiller Chianti Classico sig ud, en Sangiovese fra Lamole i højden, frisk og stram, med en smuk frugt i fokus og en eftersmag, der minder om appelsinskal og grafit. Vinmarkerne, fordelt på små terrasserede parceller, der er omgivet af et landskab af iris, violer, vilde jordbær og kastanjetræer, opfører sig som ægte cru, hver med sin egen identitet. Området er også særligt velegnet af historiske og åndelige grunde: Monte San Michele, hvor ejendommen ligger, ligger langs den såkaldte Linea Sacra di San Michele Arcangelo, en geografisk linje, der forbinder syv europæiske helligdomme dedikeret til ærkeenglen. En kuriositet, der tilføjer charme og mystik til denne del af Toscana, hvor stedets spiritualitet afspejles i det daglige arbejde og dybden af vinene. Podere Castellinuzza repræsenterer en lille perle af Chianti Classico, der formår at kombinere historie, område og autenticitet i hver flaske.
