Chianti Classico Riserva Podere Val delle Corti 2021
Håndværksvine
Perfekte som gaveDen Chianti Classico Riserva fra Val delle Corti frigiver intense noter af brombær, kirsebær, violer og søde krydderier i glasset. Den er saftig, blød og elegant, med en smuk mineralitet og vedholdenhed. Modnes i 24 måneder i egetræsfade og gamle barriques
Chianti Classico Riserva fra Podere Val delle Corti er en klassisk, elegant og intens version af denne store røde vin fra den toskanske tradition. Det er en vin, der stammer fra det vidunderlige bakkede område i Radda in Chianti, som er blandt de mest egnede til dyrkning af Sangiovese. Vinifikationen med lang modning i træ gør det muligt for vinen at blødgøre tanninerne, hvilket gør dem mere bløde og silkeagtige, og beriger den typiske varietale, blomster- og frugtagtige profil af Sangiovese med tertiære udviklinger, der gør smagen særligt elegant og kompleks.
Den røde Chianti Classico Riserva er en ren Sangiovese, der ser dagens lys i hjertet af Chianti Classico-området. Podere Val delle Corti er en lille enhed, der driver 6 hektar vinmarker med ånd og håndværksmæssig omhu. Vinmarkerne er dyrket med de lokale druesorter, Sangiovese og Canaiolo, til hvilke den internationale Merlot er blevet tilføjet, som er særligt velegnet til klimaet og de stenede jorde i området. I dette område når Sangiovese de absolutte højder af sine udtryksfulde potentialer, og Chianti Classico Riserva er det håndgribelige bevis. De gode temperaturudsving, den konstante ventilation og eksponeringen af vinmarkerne mod øst bidrager til at modne duftende og modne drueklaser, der har formået at bevare en stor friskhed.
Vinen Chianti Classico Riserva, produceret af det toskanske vinhus Podere Val delle Corti, er lavet med druer fra 40-årige vinmarker, dyrket i en højde af 450 meter over havets overflade, på jorde præget af kalkholdige marner rige på galestro. Gæringen foregår spontant med brug af indfødte gærstammer og med en maceration på skindene i cirka 3 uger i ståltanke og 2 uger i åbne tonneau. Før flaskning modner vinen i 24 måneder i brugte barrique og tonneau. I glasset har den en rubinrød farve med granatrøde reflekser. På næsen minder den om blomsterdufte af viol, aromaer af moden kirsebær, små røde bær, krydrede fornemmelser, nuancer af læder og ædle træer.På ganen har den en god krop med en fin tannisk tekstur, der er godt integreret med en frugt