Chianti Classico Riserva Podere Val delle Corti 2021

Chianti Classico Riserva fra Podere Val delle Corti er en klassisk, elegant og intens version af denne store rødvin fra den toskanske tradition. Det er en vin, der stammer fra det vidunderlige bakkede område i Radda in Chianti, som er blandt de mest egnede til dyrkning af Sangiovese. Vinifikationen med lang modning på træ tillader vinen at blødgøre tanninerne, hvilket gør dem mere bløde og silkeagtige, og beriger den typiske varietale, blomster- og frugtagtige profil af Sangiovese med tertiære udviklinger, der gør smagen særligt elegant og kompleks.

Den røde Chianti Classico Riserva er en ren Sangiovese, der ser dagens lys i hjertet af Chianti Classico området. Podere Val delle Corti er en lille enhed, der driver 6 hektar vinmarker med ånd og håndværksmæssig omhu. Vinmarkerne er dyrket med de lokale druesorter, Sangiovese og Canaiolo, til hvilke den internationale Merlot er tilføjet, særligt velegnet til klimaet og de stenede jorde i området. I dette område når Sangiovese sine absolutte udtryksfulde potentialer, og Chianti Classico Riserva er det håndgribelige bevis.udtryksfulde potentialer, og Chianti Classico Riserva er det håndgribelige bevis. De gode temperaturudsving, den konstante ventilation og vinmarkernes østlige eksponering bidrager til at modne duftende og modne drueklaser, som har formået at bevare en stor friskhed.

Vinen Chianti Classico Riserva, produceret af den toskanske vingård Podere Val delle Corti, er lavet med druer fra 40 år gamle vinmarker, dyrket i en højde af 450 meter over havets overflade, på jorde præget af kalkholdige lerede aflejringer rige på galestro. Gæringen foregår spontant ved brug af lokale gærstammer og med en maceration på skindene i cirka 3 uger i ståltanke og 2 uger i åbne tonneau. Før flaskning modner vinen i 24 måneder i brugte barriques og tonneau. I glasset har den en rubinrød farve med granatrøde reflekser, og næsen minder om blomsterdufte af viol, aromaer af moden kirsebær, små røde bær, krydrede fornemmelser, nuancer af læder og ædle træer. På ganen har den en god krop, med en fin og godt integreret tanninstruktur til en frugt.moden. Smagen er lang og tilfredsstillende, med en vedholdende afslutning og en behagelig friskhed. En etiket, der skal prøves for at genopdage den mest autentiske side af Chianti-vine.