Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie 2021
Chianti Classico Riserva er en hyldest, som vingården Rocca delle Macie dedikerer til toskanskheden. Resultatet af en omhyggelig udvælgelse af drueklaser af Sangiovese, lagret på franske egetræsfade på 35 hl i 2 år for at berige bouquet'en med intense og udviklede noter af ribs, surkirsebær, krydderier og tørrede blomster. Smagen er rig, tæt, behageligt tannisk og med en lang smagspersistens
Chianti Classico Riserva er en af de førende vine fra det toskanske vineri Rocca delle Macìe. Det er et symbolsk vin fra området Castellina in Chianti, resultatet af en udvælgelse af de bedste druer fra ejendommen. Det er en prestigefyldt etiket dedikeret til familien Zingarelli, skabt for at fejre deres historiske bånd til Chianti-landet. Kvaliteten af den bedste Sangiovese og den lange modning i træ bidrager til at skabe en stor rødvin, intens, rig og vedholdende.
Chianti Classico Riserva produceres med de bedste drueklaser fra vinmarkerne på de fire ejendomme: Rocca delle Macìe, Sant’Alfonso, Riserva di Fizzano og Le Tavolelle. Alle fire ejendomme ligger i kommunen Castellina, i det sydvestlige område af Chianti Classico. Det er et område, der historisk set er meget velegnet til vinproduktion, med heterogene jorde, præget af tilstedeværelsen af Galestro og Alberese og et køligt klima som gør det muligt for Sangiovese at nå perfekt modning langsomt og gradvist. Sangiovese udgør rygraden i vinen, til hvilken småprocenter af Cabernet Sauvignon og Merlot, som fuldender blandingen med deres ædle aromaer. Gæringen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler i en periode på 24 måneder i franske egetræsfade på 35 hektoliter og afslutter modningsperioden med 3 måneder på flaske.
Riserva Chianti Classico fra Rocca delle Macìe er en stor rødvin fra Toscana, som godt udtrykker det høje kvalitetsniveau af vinene fra det klassiske Chianti-område. I glasset fremstår den med en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Den aromatiske profil er fint og elegant, med dufte af tørrede rosenblade, violer, små bær, aromatiske urter og krydderier. Smagen er intens og kompleks med en udviklet tanninstruktur og en vedholdende afslutning.