Chianti Classico Riserva 'Rocca Guicciarda' Ricasoli 2022

Chianti Classico Riserva "Rocca Guicciarda" er et af de førende vine fra vingården Ricasoli, et ægte stykke historie i Chianti-området. Den væver perfekt den gamle tradition sammen med den moderne og kontinuerlige forskning og formår at imponere med sin afbalancerede rigdom.
Rocca Guicciarda var tidligere en af de vigtigste godser for Ricasoli, en familie med næsten tusind års tradition, som er mere knyttet til Chianti-området end nogen anden. Det var faktisk Baron Bettino Ricasoli, omkring midten af 1800-tallet, der offentliggjorde sammensætningen af druer, som ville blive grundlaget for produktionen af alle de kendte DOCG-vine, og som er forblevet stort set uændret indtil i dag.

Chianti Classico "Rocca Guicciarda" er resultatet af en blanding af Sangiovese med en lille andel Merlot og Canaiolo. Efter en omhyggelig sortering af druerne og en gæring i stål, modner vinen i 15 måneder i tonneau og store fade, efterfulgt af 3-6 måneders hvile på flaske. Valget af at bruge to fade af forskellige størrelser er betydningsfuldt, da det store fad bevarerden aromatiske duft af Sangiovese, mens det lille fad beriger væsken med komplekse og elegante ristede noter.

Riserva "Rocca Guicciarda" præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve, der går over i granat. Næsen, varieret og ekstremt territorial, kombinerer modenheden af røde frugter, såsom blomme og kirsebær, med balsamiske strejf. En slurk, der imponerer med sin fløjlsbløde taktilitet, selvom den er opfrisket af den friskhed, som Sangiovese bringer. Et paradigmatisk eksempel på harmoni og perfekt balance, finder sin eksaltation med klassiske retter som fiorentina, simremad eller lagrede oste. En vin, man ikke bør gå glip af, også på grund af sin uovertrufne kvalitet-pris.