Chianti Classico Tenuta di Carleone 2023

Chianti Classico fra den håndværksmæssige Tenuta di Carleone er en etiket med saftig og smagfuld smag, der stammer fra kommunen Radda in Chianti, et af de historiske områder for chianti-produktion. Den moderne historie om Tenuta di Carleone er knyttet til den østrigske iværksætter Karl Egger, som, forelsket i den grønne raddeske landskab, besluttede at påbegynde vinproduktion sammen med sin familie. Han købte derfor en ejendom, oprindeligt kendt som Tenuta Carleone di Castiglioni, der altid har været dedikeret til vinavl, og overlod hele den tekniske ledelse til den britiske vinmager Sean O’Callaghan, ekspert i produktion af håndlavede vine uden brug af eksterne input.

Tenuta di Carleone Chianti Classico er 100% Sangiovese fra vinstokke dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier. Efter den manuelle høst følger rødvinsfremstillingen med spontan alkoholisk gæring mellem rustfri ståltanke, betonkar og åbne kar, ledsaget af en lang maceration på skindene i 40-60dage. Den efterfølgende modningsfase, der varer i 18 måneder, finder sted mellem stål og beton, hvor vinen til sidst tappes uden at gennemgå nogen form for klaring eller filtrering.

Ved visuel inspektion viser Chianti Classico fra Tenuta di Carleone en dyb rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama fremhæver friske noter af røde frugter som ribs og kirsebær, efterfulgt af noter af appelsinskal og evokative antydninger af skovbund og lakrids. Frisk og indbydende smag, med bemærkelsesværdig friskhed og karakter, præget af en smagfuld og saftig afslutning, der inviterer til at vende tilbage til glasset.