Chianti Classico Vallepicciola 2023
Den Chianti Classico fra Vallepicciola è en toskansk rødvin, der på emblematisk vis indkapsler de karakteristiske træk ved typen. Efter 12 måneders modning på fad præsenterer den sig med aromaer af visnede violer og kirsebær, omkranset af mere krydrede og udviklede nuancer, der fører til en slurk med en tæt tanninstruktur, dejlig friskhed og vedholdenhed
Chianti Classico fra Vallepicciola er en toskansk rødvin, hvis klasse ligger i evnen til at fremhæve de mest typiske træk ved den tilhørende betegnelse . Duften af den visnede viol, typisk for Sangiovese, omfavner en frugtagtig og saftig næse, mens den på tungen flyder med en glat slurk, domineret af et behageligt tannisk greb. En etiket, der fødes i lyset af det stærke bånd mellem den anvendte druesort og territoriet, og som præsenterer sig som en af de mest repræsentative i hele området.
Denne Chianti Classico stammer fra brugen af druer i renhed fra en sort, der repræsenterer det toskanske vinpotentiale godt i verden, Sangiovese. Vinhuset VallePicciola dyrker det i vinmarker beliggende nær Pievasciata og Castelnuovo Berardenga, ca. 400 meter over havets overflade. Her kendetegnes terroiret ved en undergrund, der hovedsageligt er kalkholdig og leret. Mosten fermenteres i små ståltanke ved en kontrolleret temperatur, og malolaktisk gæring finder sted efterfølgende i franske egetræsfade. Den endelige modning strækker sig i 12 måneder, og finder sted i store fade; ved slutningen af denne periode bliver vinen flasket og markedsført.
Chianti Classico lavet af vinhuset Vallepicciola præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, tæt, koncentreret og dyb. Intens den olfaktoriske profil, der skitserer en progression af frugtagtige noter og visnede blomster, beriget med tilbagevenden af aromatiske urter og søde krydderier. Ved smagningen er den af medium krop, elegant, udstyret med en raffineret frisk slurk, der skitserer et så vigtigt tannin, men aldrig på bekostning af den generelle harmoni, der hersker under smagningen. En etiket, der netop med denne årgang, får den vigtigste branchekritik til at enes, ikke kun nationalt.