Vallepicciola
Kun få kilometer fra byen Siena, fortsætter man mod øst i retning af Arezzo, og man støder på den lille landsby Castelnuovo Berardenga. En landsby i det toskanske indland, rig på charme, kultur og historie, indlejret mellem de sidste bløde bakker af Chianti Classico og floden Arbia, dækket af gamle herskabsboliger, ædle slotte og indrammet af ekstraordinære vinmarker og århundrede gamle oliventræer. Netop her, på den mest østlige skråning, besluttede Bruno Bolfo, som var dybt forelsket i den gamle historie i Toscana, i 1980 at give liv til projektet Vallepicciola, startende med få hektar og et gammelt kloster.
I dag har Vallepicciola vingård gjort kæmpe fremskridt og har et areal på hele 265 hektar, hvoraf 107 er vinmarker, 4000 oliventræer og resten er skov og enge. Sangiovese er kongen i området, ledsaget af internationale klassikere som Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot og Chardonnay, der har tilpasset sig perfekt til disse ædle jorde. Vingården er designet af arkitekten Margherita Gozzi og er et smukt eksempel på bæredygtighed.Faktisk er den begravet i en naturlig skål og er designet med stor respekt for miljøet. De 6000 kvm af bygningen strækker sig over tre etager, hvoraf to er underjordiske og udelukkende dedikeret til vinificering, modning og opbevaring. Den eneste del over jorden er beregnet til modtagelse og mere kommercielle funktioner. Det, der dog fascinerer og får os til at ønske at lære denne virkelighed at kende, er kvaliteten af de producerede vine, som altid er overraskende og ekstraordinær.
Med et så stort territorielt mosaik, der alternerer mellem ler, mergel, tuf, sand og sandsten, er det klart, at der er en utrolig variabilitet, der kan give vine med nuancer, der er helt forskellige fra hinanden. Den forskellige eksponering, morfologien af området og det prestigefyldte chiantigianske terroir udgør de vigtigste ingredienser til at bringe etiketter til live med en unik og særlig karakter. Den vinologiske ledelse drager fordel af de mest moderne teknologier og er betroet vinmager og administrerende direktør Alessandro Cellai. Modningen foregår hovedsageligt i træ i de dybeste lokaler på ejendommen.
Vine fra Vallepicciola ånder og smager af Toscana. De er skabt af det indre forhold mellem menneske og natur og, endnu mere, af det puslespil, der er født af fusionen af elementerne i området: slotte, landsbyer og vinmarker. Kollektionen har tre linjer for Chianti: Classico, Gran Selezione og Riserva. Derudover er der rødvine baseret på Bordeaux-druer som Pievasciata og Quercegrosse samt hvidvine med internationalt præg. Meget interessant er også logoet for ejendommen, der viser det forvrængede ansigt af Kong Berardo. Legenden fortæller, at kongen, efter mange års erobringer, ankom ridende på sin hest til Toscana på jagt efter et nyt land at erobre. Træt og splittet fandt han ly i en kælder i VallePicciola. Indbyggerne tilbød ham et glas af deres bedste vin, og ved den første slurk rejste hans skæg sig, ved den anden smag blev det ene øje fromt, og ved den tredje bøjede det sig. Kongen blev så fascineret af den vin, at han besluttede at grundlægge sit kongelige hjem i disse lande. Kort sagt, mellem legende, modernitet og tradition fødes de prestigefyldte etiketter fra Vallepicciola.
Kun få kilometer fra byen Siena, fortsætter man mod øst i retning af Arezzo, og man støder på den lille landsby Castelnuovo Berardenga. En landsby i det toskanske indland, rig på charme, kultur og historie, indlejret mellem de sidste bløde bakker af Chianti Classico og floden Arbia, dækket af gamle herskabsboliger, ædle slotte og indrammet af ekstraordinære vinmarker og århundrede gamle oliventræer. Netop her, på den mest østlige skråning, besluttede Bruno Bolfo, som var dybt forelsket i den gamle historie i Toscana, i 1980 at give liv til projektet Vallepicciola, startende med få hektar og et gammelt kloster.
I dag har Vallepicciola vingård gjort kæmpe fremskridt og har et areal på hele 265 hektar, hvoraf 107 er vinmarker, 4000 oliventræer og resten er skov og enge. Sangiovese er kongen i området, ledsaget af internationale klassikere som Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot og Chardonnay, der har tilpasset sig perfekt til disse ædle jorde. Vingården er designet af arkitekten Margherita Gozzi og er et smukt eksempel på bæredygtighed.Faktisk er den begravet i en naturlig skål og er designet med stor respekt for miljøet. De 6000 kvm af bygningen strækker sig over tre etager, hvoraf to er underjordiske og udelukkende dedikeret til vinificering, modning og opbevaring. Den eneste del over jorden er beregnet til modtagelse og mere kommercielle funktioner. Det, der dog fascinerer og får os til at ønske at lære denne virkelighed at kende, er kvaliteten af de producerede vine, som altid er overraskende og ekstraordinær.
Med et så stort territorielt mosaik, der alternerer mellem ler, mergel, tuf, sand og sandsten, er det klart, at der er en utrolig variabilitet, der kan give vine med nuancer, der er helt forskellige fra hinanden. Den forskellige eksponering, morfologien af området og det prestigefyldte chiantigianske terroir udgør de vigtigste ingredienser til at bringe etiketter til live med en unik og særlig karakter. Den vinologiske ledelse drager fordel af de mest moderne teknologier og er betroet vinmager og administrerende direktør Alessandro Cellai. Modningen foregår hovedsageligt i træ i de dybeste lokaler på ejendommen.
Vine fra Vallepicciola ånder og smager af Toscana. De er skabt af det indre forhold mellem menneske og natur og, endnu mere, af det puslespil, der er født af fusionen af elementerne i området: slotte, landsbyer og vinmarker. Kollektionen har tre linjer for Chianti: Classico, Gran Selezione og Riserva. Derudover er der rødvine baseret på Bordeaux-druer som Pievasciata og Quercegrosse samt hvidvine med internationalt præg. Meget interessant er også logoet for ejendommen, der viser det forvrængede ansigt af Kong Berardo. Legenden fortæller, at kongen, efter mange års erobringer, ankom ridende på sin hest til Toscana på jagt efter et nyt land at erobre. Træt og splittet fandt han ly i en kælder i VallePicciola. Indbyggerne tilbød ham et glas af deres bedste vin, og ved den første slurk rejste hans skæg sig, ved den anden smag blev det ene øje fromt, og ved den tredje bøjede det sig. Kongen blev så fascineret af den vin, at han besluttede at grundlægge sit kongelige hjem i disse lande. Kort sagt, mellem legende, modernitet og tradition fødes de prestigefyldte etiketter fra Vallepicciola.
