Rosato 'Pievasciata' Vallepicciola 2024
"Pievasciata" er den rosé version af Pinot Noir fra Vallepicciola. En frisk og enkel udtryk fra Toscana, der efter en kort modning i stål dufter af blomsteragtige aromaer og skovbær, og viser en delikat, fin og subtil smag af den lækre og bekymringsfrie drik.
Rosato “Pievasciata” Vallepicciola er en rosé produceret i Chianti-området med ren Pinot Nero. Den ædle Bourgogne-drue vinificeres som rosé kun med en kort kontakt med skindet, for at efterlade lidt farve og de karakteristiske og raffinerede frugtagtige noter typiske for druesorten. Det er en rosato, der især værdsættes for sin delikate og duftende karakter, som giver subtile blomsteragtige noter og aromaer af små skovfrugter. Smagen, frisk og harmonisk, skiller sig ud for sin udtryksfuldhed og for en umiddelbar drikkeglæde.
Den rosévin "Pievasciata" kommer fra vinmarkerne med Pinot Nero dyrket nær Castelnuovo Berardenga, inden for Vallepicciola-ejendommen. Der er hele 265 hektar i alt på ejendommen, hvoraf cirka en tredjedel er dedikeret til vinmarker, i en stadig uforstyrret og biodiversitetsrig naturlig kontekst. I vinmarkerne dyrkes især Sangiovese, men der findes også de internationale Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Pinot Nero og Chardonnay. Filosofien i vingården er rettet mod produktion af vine af høj kvalitet, med det formål at værdsætte potentialet af en ekstraordinær terroir. Det kølige klima, præget af betydelige temperaturudsving og de meget egnede jorde, tilbyder de ideelle betingelser for at producere fremragende druer. Den moderne vingård er teknologisk avanceret, og hver proces er designet til at fremhæve duften og den varietale typicitet.
"Pievasciata" Rosato Vallepicciola er resultatet af den vindende satsning på at dyrke Pinot Nero i Chianti Classico, et område der altid har været egnet til Sangiovese. Vinmarkerne ligger over 400 meter over havets overflade på kalkholdige og lerede jorde, der er særligt velegnede til Bourgogne-rødvine. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler i tre måneder i ståltanke og afslutter modningen med tre måneder i flaske. I glasset har den en lys og ret intens rosa farve. Bouqueten giver aromaer af små røde bær, ribs, skovjordbær og blomsteragtige nuancer. Smagen er harmonisk og delikat, med sprøde aromaer og en frisk finish, der slutter med salte noter.