Rosso 'Pievasciata' Vallepicciola 2023
"Pievasciata" fra Vallepicciola er en rødvin som vinhuset hylder det sted, der huser deres arbejde. En harmonisk sammensætning, der modner på barrique og derefter i glas, hvilket viser en personlighed, der er overvejende krydret og balsamisk. En rig smag, der er bred og elegant på ganen
Pievasciata fra Vallepicciola er en fyldig og intens fortolkning, men letlæselig baseret på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Sangiovese, født i den homonyme bydel i kommunen Castelnuovo Berardenga, som huser vingården og giver vinmarkerne et optimalt vækstmiljø, præget af et mildt mikroklima og af en uovertruffen landskabelig charme. Her i provinsen Siena strækker Vallepicciola sig over 265 hektar, hvoraf 65 er dedikeret til vinmarker, med en plan for at plante yderligere 40 hektar inden 2019, hvor forskellige sorter dyrkes, herunder den lokale Sangiovese, der er beregnet til produktion af Chianti Classico, samt andre internationale druesorter som Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Specifikt kommer druerne til Pievasciata fra vinmarker plantet på jordbund rig på kalk og ler med tilstedeværelse af galestro og alberese, som er de to geologiske sammensætninger, der kendetegner jorden i Chianti Classico-området fra Siena til Firenze. Vinifikationen af Pievasciata er præget af en gæringsproces,alkoholisk, der foregår i rustfrie ståltanke i cirka 8/10 dage og efterfølges af malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvor vinen modnes i yderligere 8-10 måneder.
Vallepicciola Pievasciata er en internationalt inspireret vin med stor krop og intensitet, der først og fremmest kendetegnes ved en dyb rubinrød farve med svage violette nuancer. På næsen frigiver den sin styrke med intense frugtige noter af brombær og hindbær i syltetøj samt tørrede blommer, omkranset af balsamiske og behageligt krydrede noter af kakao og kaffe. I munden er den rig og harmonisk struktureret og afspejler fuldt ud den elegante kraft, der kendetegner den.