Chianti Fattoria dei Barbi 2023
Chianti fra Fattoria dei Barbi er en umiddelbar, simpel, behagelig og frugtagtig rødvin, der hovedsageligt er lavet af Sangiovese-druer, vinificeret og lagret i stål. Den dufter af røde frugter og skovbund og har en frugtagtig smag, mellemfyldig, frisk og afbalanceret
Chianti Fattoria dei Barbi er en af de mest repræsentative etiketter lavet af denne vigtige toskanske producent. Familien Colombini, ejer af vingården, har faktisk produceret Chianti siden det sidste århundrede og er derfor mester i at forene Sangiovese, referencevarianten for betegnelsen, med de andre typiske druesorter fra området. Resultatet er en rødvin med et simpelt men tilfredsstillende profil, der altid gør sig bemærket på bordet, især i kombination med kødretter. Det skal bemærkes, at denne Chianti vinificeres og modnes udelukkende i ståltanke.
Denne Chianti Classico Fattoria dei Barbi stammer fra over 90% Sangiovese druer, med små procentdele af Canaiolo og andre druesorter, der er tilladt af produktionsreglerne. Drueklaserne høstes manuelt under høsten og overføres straks til de lokaler, der er beregnet til vinificering i vingården. Her, efter afstilkning, presses druerne blidt, og den således opnåede most vinificeres i rustfrie ståltanke. Produktionsprocessen slutter
med en periode på få måneder, hvor vinen modnes i ståltanke, for derefter at blive flasket og kommercialiseret, mens den bevarer alle de mest delikate og aromatiske egenskaber.Den Chianti Classico, der er signeret af vingården Fattoria dei Barbi, præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, kendetegnet ved en god mængde lysstyrke. De noter, der dukker op i næsen, er enkle og umiddelbare og fremhæver et udvalg, der primært består af frugt og krydderier. Ved smagningen er den let i kroppen og træder ind på ganen med umiddelbarhed og linearitet, hvilket fremhæver en frisk smag, hvor tanninerne føles lette i slurken. En stor klassiker inden for italiensk vinproduktion til en virkelig utrolig pris: lad ikke denne gå dig forbi!