Chianti Riserva 'Collezione Oro' Piccini 2022
Chianti Riserva ‘Collezione Oro’ fra Piccini forener den lokale tradition ved at bruge Sangiovese-druer med et internationalt præg ved at bruge en lille andel af Cabernet. Denne elegante vin modner delvist i gamle fade og delvist i nye fade for at forene blødhed og intensitet i den samme vin. Udover interessante antydninger af røde frugter er der tydelige noter af ristning og vanilje i næsen, delikate, der er karakteristiske for overgangen til træ. På ganen afslører den sig generøs, blød, med bløde tanniner, der understøtter en rig struktur
Chianti Riserva 'Collezione Oro' er en velsmagende fortolkning af Chianti-området, kendetegnet ved et fremragende forhold mellem kvalitet og pris. I lang tid har det historiske centrum for produktionen på Piccini-ejendommen været den historiske placering i Castellina in Chianti, som i 2020 fik tilføjet en ny moderne kælder beliggende nær Casole d’Elsa, vest for byen Siena. Denne vigtige investering er i tråd med den innovative vision fra familien Piccini, som altid er opmærksom på at investere både i agronomi og vinfremstilling, udvide ejendommen, erhverve nye gårde og modernisere udstyr, lokaler og maskiner, altid med det mål at imødekomme slutforbrugerens forventninger.
Chianti Piccini 'Collezione Oro' Riserva opstår fra mødet mellem en solid base af Sangiovese og en lille procentdel på 10% Cabernet Sauvignon, sorter dyrket inden for Chianti-området. Efter høsten bliver drueklaserne fra de to sorter vinificeret separat i rustfrie ståltanke, beholdere hvor den alkoholiske gæring finder sted med maceration på skindene. En Når gæringsprocessen er afsluttet, bliver masserne hældt over i træfade af forskellig størrelse, hvoraf cirka en tredjedel af volumenet er fra egetræsfade, beholderen hvor vinen lagres i 9 måneder indtil den endelige aftapning.
‘Collezione Oro’ Chianti Riserva fra Piccini har en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. Det aromatiske spektrum tilbyder noter af ribs og mørke frugter som brombær, efterfulgt af noter af røde blomster og nuancer af søde krydderier, der minder om vanilje. Strukturen og kroppen i smagen er godt understøttet af den behagelige friskhed, hvilket definerer det bløde og glidende udvikling beriget med den fløjlsbløde tannin. I afslutningen, som er præget af god elegance, vender de frugtige og krydrede indtryk, der tidligere blev opfattet ved næsen, tilbage.