Chianti Rufina 'I Domi' I Veroni 2024

Chianti Rufina "I Domi" fra vingården I Veroni er den klassiske rødvin fra området i sin mest prestigefyldte version, resultatet af en ægte cru fra virksomheden. Det er en etiket, der opsummerer den fremragende kvalitet af druerne, savoir-faire og en lang og omhyggelig modning. Det endelige resultat er en stor rødvin, der udtrykker den typiske karakter af Sangiovese fra området Rùfina, som er blandt de mest egnede i Chianti-regionen. Den har en bemærkelsesværdig gastronomisk evne, der foreslår fremragende kombinationer med første retter med kød- eller vildtsauce eller med stege og ædel fjerkræ på spyd. 

"I Domi" er en Chianti Rùfina fra vingården I Veroni, der stammer fra en sammensætning lavet med en overvejende procentdel af Sangiovese, integreret med en lille andel af Canaiolo Nero og Colorino, to lokale autochthone druesorter, der altid har været en del af Chianti-vinene, især for at give farve. Det er en single vineyard, med druer, der kun og udelukkende kommer fra vinmarken "I Domi", en parcelle is særligt egnede, som ligger i lokaliteten Pianottolo, i kommunen Pontassieve. Vingården dyrkes i en højde af cirka 250 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd og sydvest. Efter høsten fortsætter man med gæringen, ved kun at bruge lokale gærstammer, i ståltanke med kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i et par uger. Vinen modner derefter i en periode på 12-14 måneder i egetræsfade fra Slavonien og lagres på flaske i 6 måneder før salg.

Den røde Chianti Rùfina "I Domi" I Veroni er en vin, der udtrykker hele excellence af et stort terroir, berømt i århundreder for sine store vine. I glasset præsenterer den sig i rubinrød farve med lette violet nuancer. Intens og elegant, udtrykker den et bouquet præget af aromaer af modne kirsebær, små røde bær, ribs, marasca, delikate krydrede noter, skovbund og aromatiske urter. På ganen har den en tæt tannisk tekstur, men moden og godt integreret i vinens krop, indhyllet i aromaer