I Veroni
Den toskanske producent I Veroni ligger i Pontassieve, i provinsen Firenze, i hjertet af området Rùfina, den mindste underzone af Chianti og af mange betragtet som en af de mest egnede. Vinhusets stilistiske præg har til formål at fremhæve karakteren af stedet, idet det ærer den lange vintradition, der er knyttet til det. Vinhistorien for denne gård går tilbage til det 16. århundrede, da ejendommen tilhørte den adelige florentinske familie Gatteschi og var beregnet til landbrug. Dog er dele af bygningen endnu ældre, da den blev bygget omkring det 12. århundrede som et vagttårn. I begyndelsen af det forrige århundrede blev vinhuset købt af Carlo Malesci, hvis efterkommere, repræsenteret i dag af Lorenzo Mariani, stadig ejer det. I 1990'erne gennemførte Lorenzo en besværlig renoveringsproces af anlæggene og i dag driver han 50 hektar jord, hvoraf omkring 20 er reserveret til vin og yderligere 20 er optaget af oliventræer.
Vinhuset I Veroni anvender de praksisser, der er fastsat af standarden certificeret økologisk landbrug. Som traditionen i området foreskriver, er den klart mest dyrkede druesort Sangiovese, uden at glemme Malvasia Toscana og Canaiolo, lokale sorter der, sammen med Sangiovese, er forbeholdt produktionen af den lækre Vin Santo. De andre druer omfatter Colorino, Merlot, Trebbiano Toscano, Vermentino og den sjældne Canaiolo Bianco. Det historiske vinproduktionsrum har været anvendt til dette formål siden 1809, og indenfor er de første vinbeholdere, der blev brugt af gården, stadig synlige. Indenfor findes store fade, barrique og ståltanke, hvor behandlingen af de forskellige etiketter finder sted, mens produktionen af Vin Santo foregår i den traditionelle “vinsantaia”, et lokale beliggende i den øverste del af bygningen, hvor de sædvanlige små kar er placeret, hvor denne søde vin modnes.
meditation, der kan overvælde sanserne med sin berusende intensitet og klasse.Den toskanske producent I Veroni ligger i Pontassieve, i provinsen Firenze, i hjertet af området Rùfina, den mindste underzone af Chianti og af mange betragtet som en af de mest egnede. Vinhusets stilistiske præg har til formål at fremhæve karakteren af stedet, idet det ærer den lange vintradition, der er knyttet til det. Vinhistorien for denne gård går tilbage til det 16. århundrede, da ejendommen tilhørte den adelige florentinske familie Gatteschi og var beregnet til landbrug. Dog er dele af bygningen endnu ældre, da den blev bygget omkring det 12. århundrede som et vagttårn. I begyndelsen af det forrige århundrede blev vinhuset købt af Carlo Malesci, hvis efterkommere, repræsenteret i dag af Lorenzo Mariani, stadig ejer det. I 1990'erne gennemførte Lorenzo en besværlig renoveringsproces af anlæggene og i dag driver han 50 hektar jord, hvoraf omkring 20 er reserveret til vin og yderligere 20 er optaget af oliventræer.
Vinhuset I Veroni anvender de praksisser, der er fastsat af standarden certificeret økologisk landbrug. Som traditionen i området foreskriver, er den klart mest dyrkede druesort Sangiovese, uden at glemme Malvasia Toscana og Canaiolo, lokale sorter der, sammen med Sangiovese, er forbeholdt produktionen af den lækre Vin Santo. De andre druer omfatter Colorino, Merlot, Trebbiano Toscano, Vermentino og den sjældne Canaiolo Bianco. Det historiske vinproduktionsrum har været anvendt til dette formål siden 1809, og indenfor er de første vinbeholdere, der blev brugt af gården, stadig synlige. Indenfor findes store fade, barrique og ståltanke, hvor behandlingen af de forskellige etiketter finder sted, mens produktionen af Vin Santo foregår i den traditionelle “vinsantaia”, et lokale beliggende i den øverste del af bygningen, hvor de sædvanlige små kar er placeret, hvor denne søde vin modnes.
meditation, der kan overvælde sanserne med sin berusende intensitet og klasse.
