Chianti Superiore 'Collezione Oro' Piccini 2024

Chianti Superiore ‘Collezione Oro’ repræsenterer en behagelig og afbalanceret chiantisk udtryk tilbudt af vingården Piccini, en af de vigtigste aktører i Chianti, hvad angår producerede mængder. Betegnelsen “Superiore”, der identificerer denne vin, angiver, at det er resultatet af en strengere regulering sammenlignet med den generiske Chianti, især hvad angår drueudbyttet pr. hektar, den minimale alkoholprocent og den minimale lagringsperiode, alt sammen for at kommunikere en tendens til højere kvalitet.

Til produktionen af Chianti Superiore Piccini ‘Collezione Oro’ laves en blanding af druer Sangiovese (85%) og Merlot (15%) dyrket i Chianti-området. I kælderen bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke, beholdere hvor den alkoholiske gæring finder sted, ledsaget af en variabel macerationsperiode på skindene. Hvad angår den efterfølgende lagringsfase, der varer i 8 måneder, anvendes der betontanke, med den endelige kommercielle frigivelse, der ikke finder sted før en yderligere kort pause i flaske.

Ved visuel inspektion afslører ‘Collezione Oro’ Chianti Superiore fra mærket Piccini en dyb rubinrød farve. Den sprudlende aromatiske profil er præget af behagelige frugtagtige noter af blomme og sveske, der forudser noter af vanilje, kanel og lakrids i afslutningen. Varmen og rundheden på ganen understøttes godt af den saftige friskhed og det bløde og velintegrerede tannin, elementer der ledsager den afbalancerede finish med god frugtholdighed. Den samme producent anbefaler at parre denne Chianti Superiore med grillet kød, smagfulde pastaretter eller forskellige oste, af mellem eller lang lagring.