Chianti Superiore 'San Lorenzo' Melini 2024
'San Lorenzo' fra Melini er en Chianti Superiore med en skinnende rubinrød farve, der i duften minder om bærsyltetøj og violer. Frisk, rund og vedholdende, gennemgår den en kort periode på egetræsfade, før den ender på bordene hos dem, der ønsker en fyldig og markant vin, der kan nydes med tagliatelle med ragù eller med et udvalg af pølser og halvmodne oste.
Chianti Superiore 'San Lorenzo' fra den omfattende toskanske producent Melini fremstår som en 'velsmagende og indbydende chianti-interpretation'. Denne flaske stammer fra den homonyme gård San Lorenzo, beliggende på bakkerne i Val d’Elsa, på den historiske grænse mellem Chianti og Chianti Classico, i en smuk grøn kontekst af vinmarker og cypresser. På gården, en af de 5 ejendomme ejet af Melini, ligger kælderen, bygget i løbet af 1970'erne på hele fire underjordiske niveauer, designet til at fremme en produktionsproces ved fald, hvilket undgår, at druerne og vinen udsættes for unødig stress.
'San Lorenzo' Melini Chianti Superiore produceres på baggrund af en solid base af Sangiovese Grosso kombineret med andre komplementære røde druesorter. Rækkerne er plantet i en højde af 330 meter over havets overflade på jord, der er rig på marine fossiler dannet af gule-okker sand af pliocæne oprindelse, lokalt kaldet "senesisk tuf". I kælderen udsættes drueklaserne først for en maceration for-fermentativ i et par dage, efterfulgt af rødvinfremstilling med alkoholisk gæring i temperaturregulerede rustfri ståltanke og efterfølgende malolaktisk gæring. Når gæringsprocesserne er afsluttet, overføres vinen til egetræsfade til modning i et par måneder, før den endelige aftapning.
Chianti Superiore Melini 'San Lorenzo' har en lys rubinrød farve. Noter af blomme, hindbær, viol og bærsyltetøj beskriver den aromatiske profil, forbundet med delikate krydrede hints og noter af ristet mandel. Rund, indbydende og medium fyldig smag, med en behagelig friskhed og en fast men velintegreret tannin, der forudser den salte og let mandelagtige finale med god vedholdenhed.