Chianti 'Vergine delle Rocce' Leonardo da Vinci 2022
"Vergine delle Rocce" fra Villa da Vinci er en Chianti lavet af Sangiovese- og Merlot-druer, intens og kraftig. Et uomtvisteligt symbol på Toscana, som den har et uadskilleligt bånd til, præsenterer denne Chianti de klassiske frugtagtige og krydrede aromaer af kirsebær og sort peber, der omfavner munden med bløde og vedholdende tanniner. En rødvin, der passer til en klassisk grillret med kød og semi-modnede oste
Chianti 'Vergine delle Rocce' fra Da Vinci I Capolavori fra Cantine Leonardo Da Vinci er en frisk og tilgængelig chianti-fortolkning, resultatet af en fuldstændig stålbehandling. Betegnelsen på denne etiket hylder det berømte maleri af Leonardo Da Vinci, der i dag opbevares på Louvre-museet i Paris. Det er dog vigtigt at præcisere, at der findes to versioner af dette værk, den første dateret 1483-1486 og opbevaret i Frankrig, mens den anden er dateret 1494-1508 og udstillet på National Gallery i London.
Da Vinci I Capolavori Cantine Leonardo Da Vinci Chianti 'Vergine delle Rocce' består af en blanding af Sangiovese (85%), Merlot (10%) og andre røde druer (5%), dyrket i de bakkede områder af Vinci, Cerreto Guidi og nærliggende kommuner. Højden ligger mellem 40 og 130 meter over havets overflade, mens jorden består af pliocæne flodaflejringer rige på fossile skaller. Efter høsten, der finder sted mellem september og oktober, presses drueklaserne forsigtigt, og massen ledes derefter ledt til rustfrie ståltanke til kontrolleret temperaturalkoholfermentering ledsaget af cirka 10 dages maceration på skindene, hvor der udføres korte, men hyppige overpumpninger. Vinen forbliver også i stål for at modne i et par måneder indtil den endelige aftapning.
Chianti Da Vinci I Capolavori 'Vergine delle Rocce' fra kooperativet Leonardo Da Vinci har en klar purpur rød farve. I næsen opfattes noter af aromatiske urter og friske røde frugter som kirsebær, kombineret med krydrede hints af sort peber. I munden er den intens, afbalanceret og fyldig, med fremragende friskhed, med bløde tanniner der forudser en afslutning med god vedholdenhed præget af en frugtagtig eftersmag.